Ajoblanco con melón y albahaca (Imprimir)

Ajoblanco suave con toques frescos de melón y albahaca. Contraste cremoso y afrutado perfecto.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 50 g de pan duro
02 - 200 g de almendras crudas
03 - 1 diente de ajo fresco
04 - 100 ml de aceite de oliva virgen extra
05 - 700 ml de agua fría
06 - 1/2 melón pequeño (formado en bolitas)
07 - Hojas de albahaca fresca

# Instrucciones:

01 - Remoja el pan duro en agua fría durante 5 minutos y escúrrelo bien.
02 - En una licuadora, combina el pan remojado, almendras, ajo, aceite de oliva y agua. Licúa hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
03 - Transfiere la mezcla a un bol y enfríala en el refrigerador durante al menos 2 horas.
04 - Forma bolitas de melón con un sacabolas y prepara aceite infusionado con hojas de albahaca.
05 - Vierte el ajoblanco en platos hondos, decora con las bolitas de melón y rocía con el aceite de albahaca.

# Notas:

01 - Para intensificar el sabor, usa almendras recién molidas y aceite de oliva de alta calidad.
02 - Chill your ajoblanco for a smoother and refreshing result, especially in summer.

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