# Ingredientes:
→ Masa
01 - 2 1/4 tazas (280 g) de harina de trigo todo uso
02 - 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
03 - 1/2 cucharadita de sal
04 - 1 sobre (7 g) de levadura seca activa
05 - 2/3 taza (160 ml) de leche tibia
06 - 2 huevos grandes a temperatura ambiente
07 - 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal ablandada
→ Relleno y Cobertura
08 - 1/2 taza (110 g) de mantequilla sin sal ablandada para capas
09 - 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada para espolvorear
10 - Azúcar glas para espolvorear al final
# Instrucciones:
01 - Disuelva la levadura en la leche tibia y deje reposar 5 minutos hasta que esté espumosa.
02 - Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un recipiente grande. Incorpore los huevos y la mezcla de levadura. Mezcle hasta integrar y amase hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa (aproximadamente 8 minutos a mano o 5 con batidora).
03 - Agregue 2 cucharadas de mantequilla ablandada y amase hasta que la mantequilla esté totalmente incorporada y la masa sea lisa y elástica (unos 5 minutos más).
04 - Coloque la masa en un bol engrasado, cubra y deje levar en lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
05 - Desgasifique la masa y extiéndala sobre superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 12 x 16 pulgadas (30 x 40 cm).
06 - Extienda la mantequilla ablandada sobre toda la superficie de la masa de forma uniforme.
07 - Con un cortador de pizza o cuchillo afilado, corte la masa en 16 tiras iguales.
08 - Enrolle cada tira de masa formando un espiral apretado, asegurando que el extremo quede por debajo.
09 - Coloque cada espiral sobre cuadrados de papel pergamino. Cubra ligeramente y deje levar durante 30 minutos.
10 - Precaliente la freidora de aire a 320 °F (160 °C).
11 - Coloque de 4 a 6 bocados en la cesta de la freidora y cocine por 12 minutos o hasta obtener un dorado uniforme y cocción completa. Repita con el resto.
12 - Espolvoree inmediatamente con azúcar granulada y azúcar glas generosamente antes de servir mientras están tibios.
