Salmón glaseado miel ajo (Imprimir)
Filetes de salmón con glaseado de miel y ajo, fácil y sabroso para cualquier comida.
# Ingredientes:
→ Pescado
01 -
4 filetes de salmón (aproximadamente 170 g cada uno), con piel o sin piel
02 -
1/2 cucharadita de sal
03 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
→ Salsa
04 -
3 cucharadas de miel
05 -
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (sin gluten si es necesario)
06 -
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
07 -
4 dientes de ajo, picados finamente
08 -
1 cucharada de aceite de oliva
09 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
→ Adorno (opcional)
10 -
1 cucharada de perejil fresco picado
11 -
Rodajas de limón
12 -
Semillas de sésamo
# Instrucciones:
01 -
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
02 -
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado. Reserva.
03 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo (si tienen piel) y cocina durante 4–5 minutos, hasta que estén dorados y casi cocidos.
04 -
Voltea los filetes de salmón y añade la mantequilla a la sartén. Vierte la salsa de miel y ajo sobre los filetes.
05 -
Cocina por otros 3–4 minutos, rociando la salsa sobre los filetes, hasta que el salmón esté completamente cocido y la salsa esté espesa y pegajosa.
06 -
Retira del fuego. Sirve el salmón en platos y rocía con la salsa extra de la sartén. Decora con perejil picado, rodajas de limón y semillas de sésamo si lo deseas. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Para un sabor extra, marina el salmón en la mitad de la salsa durante 15 minutos antes de cocinar. Desecha la marinada usada.
02 -
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce si es necesario.
03 -
Delicioso servido con arroz al vapor, quinua o verduras salteadas.
04 -
Acompaña con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc.