# Ingredientes:
→ Masa
01 - 2 latas (8 oz cada una) de masa de rollos de media luna refrigerada
→ Relleno
02 - 8 huevos grandes
03 - 1/2 taza de leche entera
04 - 1 taza de jamón cocido en cubos
05 - 1 taza de queso cheddar rallado
06 - 1/2 taza de pimiento en cubos (color a elección)
07 - 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
08 - 1/2 cucharadita de sal
09 - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
→ Cobertura
10 - 2 cucharadas de mantequilla derretida
11 - 1 cucharada de semillas de amapola o ajonjolí (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
02 - En un recipiente grande, batir los huevos con la leche, sal y pimienta hasta integrar perfectamente. Agregar el jamón, queso, pimiento y cebollas verdes y mezclar suavemente.
03 - Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Verter la mezcla de huevo y cocinar revolviendo suavemente hasta que estén apenas cuajados, evitando sobrecocción. Retirar del fuego.
04 - En la bandeja preparada, disponer los triángulos de masa de rollo de media luna en círculo, con los extremos anchos superpuestos al centro y los puntos hacia afuera, formando una corona de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
05 - Distribuir la mezcla de huevo revuelto de manera uniforme en el anillo formado por el centro de la masa superpuesta.
06 - Doblar los extremos puntiagudos de la masa sobre el relleno y meterlos bajo el centro para sellar, dejando el centro abierto.
07 - Pincelar la masa con mantequilla derretida y espolvorear semillas de amapola o ajonjolí si se desea.
08 - Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y bien cocida.
09 - Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
