# Ingredientes:
→ Verduras y Legumbres
01 - 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
02 - 2 aguacates medianos maduros, pelados y sin hueso
03 - ½ cebolla roja mediana, picada finamente
04 - 1 pimiento mediano, picado en cubos
05 - 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
→ Condimentos y Especias
06 - 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
07 - 1 cucharadita de chile en polvo
08 - ½ cucharadita de comino molido
09 - ½ cucharadita de pimentón ahumado
10 - ¼ cucharadita de ajo en polvo
11 - ½ cucharadita de sal, o al gusto
12 - ¼ cucharadita de pimienta negra
→ Tortillas y Ingredientes Adicionales
13 - 4 tortillas de harina grandes (usar sin gluten si es necesario)
14 - Hojas frescas de cilantro (opcional)
15 - Lechuga picada o mezcla de verduras (opcional)
# Instrucciones:
01 - En un tazón grande, triturar los aguacates hasta obtener una mezcla mayormente suave conservando algo de textura.
02 - Añadir los garbanzos y triturar ligeramente junto con el aguacate, dejando algunos garbanzos enteros para mantener textura.
03 - Incorporar la cebolla roja, pimiento, jalapeño, jugo de lima, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclar hasta combinar completamente.
04 - Calentar las tortillas en un sartén seco a fuego medio o en el microondas durante 10-15 segundos para hacerlas flexibles.
05 - Distribuir la mezcla de garbanzos y aguacate uniformemente entre las tortillas.
06 - Decorar con hojas frescas de cilantro y lechuga o mezcla de verduras según preferencia.
07 - Doblar los lados de cada tortilla hacia adentro y enrollar firmemente para formar un wrap compacto.
08 - Cortar cada wrap por la mitad si se desea y servir inmediatamente.
