Tuna Avocado Rice Bowl

# Ingredientes:

→ Arroz

01 - 1 taza de arroz jazmín

02 - 2 tazas de agua

03 - 1/4 cucharadita de sal

→ Atún

04 - 1 lata (5 oz / 140 g) de atún en agua, escurrido (o 140 g de atún fresco cocido, desmenuzado)

→ Verduras y Frutas

05 - 1 aguacate maduro, cortado en cubos

06 - 1/2 pepino inglés, cortado en cubos

07 - 2 cebolletas, finamente rebanadas

→ Aderezo

08 - 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

09 - 1 cucharada de vinagre de arroz

10 - 1 cucharadita de aceite de sésamo

11 - 1 cucharadita de miel o jarabe de arce

12 - 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado

13 - 1/2 cucharadita de sriracha (opcional, para picante)

→ Coberturas

14 - 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

15 - 1 cucharada de tiras de nori o algas marinas tostadas trituradas (opcional)

16 - Cilantro fresco o microvegetales (opcional)

# Instrucciones:

01 - Enjuague el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Combine arroz, agua y sal en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 12 a 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, por 5 minutos. Esponje con un tenedor.

02 - Mientras se cocina el arroz, mezcle en un tazón pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre rallado y la sriracha si se desea picante.

03 - En un tazón mediano, combine suavemente el atún con una cucharada del aderezo preparado. Reserve.

04 - Distribuya el arroz jazmín tibio en dos recipientes para servir. Coloque encima porciones iguales de atún, aguacate, pepino y cebolletas.

05 - Rocíe el aderezo restante sobre los ingredientes en los recipientes. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas, tiras de nori y el cilantro o microvegetales si se usan.

06 - Sirva inmediatamente mientras el arroz está tibio.

# Additional Tips::

01 -

Se prepara en 30 minutos de principio a fin, perfecto cuando llegas tarde a casa
Cada bocado tiene una textura diferente: cremoso del aguacate, crujiente del pepino, tierno del atún
El aderezo de jengibre y sésamo eleva los ingredientes básicos a otro nivel
Es nutritivo y te deja satisfecho sin sentirte pesado

02 -

Si no escurres bien el atún, todo el bowl terminará aguado y el aderezo perderá su intensidad
Nunca guardes el aguacate cortado en el bowl armado, se oxida y se pone marrón en una hora
El arroz debe estar tibio al servir, no caliente ni frío, esa temperatura es clave para la experiencia
Si usas atún fresco crudo tipo poke, debe ser grado sushi y consumirse el mismo día

03 -

Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca justo antes de servir, el aroma fresco hace toda la diferencia
Si te sobra aderezo úsalo como marinada para pollo o salmón, funciona increíble
Un chorrito de jugo de lima fresco al final añade un brillo de acidez que despierta todos los sabores
Para textura extra, agrega unos cuantos cacahuates tostados picados o almendras fileteadas

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