# Ingredientes:
→ Base
01 - 6 rebanadas gruesas de pan brioche
02 - 500 ml de leche entera
03 - 2 huevos
04 - 50 g de azúcar
05 - 1 rama de canela
06 - 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
07 - Cáscara de 1 limón
→ Para freír
08 - Aceite de oliva suave o mantequilla
→ Decoración
09 - Frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
10 - Azúcar glas al gusto
# Instrucciones:
01 - Calentar la leche junto con la rama de canela, la vainilla, la cáscara de limón y el azúcar en un cazo sin dejar que hierva. Dejar templar la infusión.
02 - Colocar las rebanadas gruesas de pan brioche en un bol amplio y verter la leche infusionada, asegurando que queden bien empapadas pero sin romperse.
03 - Batir los huevos en un recipiente. Pasar cuidadosamente las rebanadas de brioche remojadas por el huevo batido.
04 - Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva suave o mantequilla. Dorar las rebanadas por ambos lados hasta que estén bien doradas.
05 - Emplatar las torrijas calientes o templadas, decorar con frutos rojos frescos y espolvorear azúcar glas al gusto.
