Tiramisu Latte clásico cremoso (Imprimir)

Bebida cremosa con espresso, mascarpone y cacao, perfecta para una pausa dulce y reconfortante.

# Ingredientes:

→ Café y Licor

01 - 2 shots (60 ml) de espresso caliente
02 - 30 ml de licor de café (opcional)

→ Capa de Bizcocho

03 - 4 bizcochos ladyfinger (savoiardi), desmenuzados

→ Capa Cremosa

04 - 120 ml de leche entera
05 - 100 ml de crema para batir (heavy cream)
06 - 80 g de queso mascarpone
07 - 2 cucharadas de azúcar
08 - ½ cucharadita de extracto de vainilla

→ Decoración

09 - Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear
10 - Virutas de chocolate oscuro (opcional)

# Instrucciones:

01 - Prepare dos shots de espresso caliente. Mientras aún está caliente, viértalo sobre los bizcochos desmenuzados en un recipiente poco profundo. Añada el licor de café si lo utiliza y deje reposar durante 2 minutos para que se empapen.
02 - En un bol, bata el queso mascarpone, la crema para batir, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
03 - Distribuya los bizcochos empapados en espresso en dos vasos grandes para latte o tazas.
04 - Vierta la mezcla cremosa sobre la capa de bizcochos en cada vaso, asegurándose de cubrir bien toda la superficie.
05 - Espolvoree generosamente cacao en polvo sobre la superficie y, si lo desea, añada virutas de chocolate oscuro. Sirva inmediatamente acompañado de una cuchara para mezclar y consumir.

# Additional Tips::

01 -
  • Es como tomar tiramisu, pero con menos culpa y mucho más sabor en cada sorbo.
  • Lo más hermoso es que puedes hacerlo en el tiempo que tarda el agua a hervir, perfecto para esos mornings cuando necesitas algo especial.
  • Esa textura cremosa mezclada con los bizcochos empapados es adictiva de una manera que no esperabas.
02 -
  • El mascarpone debe estar a temperatura ambiente o la mezcla quedará con grumos pequeños que rompen la textura; aprendí esto a la manera difícil.
  • No dejes los bizcochos empapar demasiado tiempo o se desintegrarán; 2 minutos es el punto dulce exacto.
03 -
  • Calienta ligeramente los vasos con agua caliente antes de servir; mantiene la bebida perfecta durante más tiempo.
  • Si el mascarpone está frío, la mezcla se endurecerá; la temperatura ambiente es no negociable.
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