Tarta de queso con espiral de guayaba (Imprimir)

Postre cremoso sin cocción con base de galletas, relleno suave de queso y espirales tropicales de guayaba.

# Ingredientes:

→ Base de galleta

01 - 7 oz galletas digestivas trituradas
02 - 2.6 oz mantequilla sin sal derretida

→ Relleno de queso crema

03 - 14 oz queso crema suavizado
04 - 4.2 oz azúcar en polvo
05 - 8.5 fl oz crema batida fría
06 - 1 cucharadita extracto de vainilla
07 - 1 cucharada jugo de lima fresco

→ Remolino de guayaba

08 - 6.3 oz mermelada de guayaba
09 - 2 cucharadas agua

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta integrar completamente. Presione firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Enfríe en el refrigerador mientras prepara el relleno.
02 - En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agregue el extracto de vainilla y el jugo de lima, mezclando bien.
03 - En un tazón separado, bata la crema fría hasta formar picos firmes. Incorpore delicadamente la crema batida en la mezcla de queso crema hasta lograr una textura suave y uniforme.
04 - En una cacerola pequeña a fuego bajo, combine la mermelada de guayaba con el agua. Revuelva hasta obtener una consistencia suave y fluida. Permita que enfríe a temperatura ambiente.
05 - Vierta la mitad del relleno de queso crema sobre la base enfriada. Rocíe la mitad de la mermelada de guayaba sobre el relleno y utilice una brocheta o cuchillo para crear remolinos suaves. Agregue el relleno restante y repita el proceso de remolino con la mermelada restante.
06 - Cubra y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche hasta que esté completamente firme.
07 - Retire cuidadosamente el cheesecake del molde. Corte en porciones y sirva bien frío.

# Additional Tips::

01 -
  • Sin horno significa menos tiempo en la cocina y más tiempo disfrutando con otros.
  • El sabor tropical del guayaba toma un giro inesperado cuando conoce el limón y la vainilla.
  • Se ve tan impresionante que nadie creerá que lo hiciste sin esfuerzo.
02 -
  • El queso crema frío crea grumos; sacarlo 30 minutos antes de comenzar es la diferencia entre un postre sedoso y uno arenoso.
  • No sobrebatas la crema pesada o terminarás con algo cercano a la mantequilla; detente cuando veas picos firmes y brillantes.
  • La mermelada de guayaba debe estar tibia pero no caliente, o crearás rasgaduras en tu hermosa capa de relleno.
03 -
  • Mantén un bol en el congelador mientras trabajas; usarlo para batir la crema pesada la mantiene más fría y alcanza picos más fácilmente.
  • Invierte en un molde de resorte de buena calidad; hace que desmoldar sea simple y sin drama.
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