Sticks mozzarella aire marinara (Imprimir)

Crujientes sticks de mozzarella acompañados con un dip marinara casero lleno de sabor.

# Ingredientes:

→ Queso

01 - 12 palitos de queso mozzarella

→ Rebozado

02 - 1 taza de migas de pan estilo italiano
03 - 1/2 taza de migas de pan panko
04 - 1/2 cucharadita de polvo de ajo
05 - 1/2 cucharadita de orégano seco
06 - 1/2 cucharadita de albahaca seca
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
08 - 1/2 cucharadita de sal

→ Cobertura

09 - 2 huevos grandes
10 - 2 cucharadas de leche
11 - 1/3 taza de harina de trigo

→ Salsa Marinara

12 - 1 taza de tomates triturados enlatados
13 - 1 diente de ajo, picado
14 - 1 cucharada de aceite de oliva
15 - 1/2 cucharadita de orégano seco
16 - 1/2 cucharadita de albahaca seca
17 - 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja, opcional
18 - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:

01 - Desenvuelva los palitos de mozzarella y córtelos por la mitad para crear 24 piezas más pequeñas si lo desea. Congele los palitos de queso durante al menos 1 hora hasta que estén firmes.
02 - Prepare tres tazones poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos con leche, y el tercero con la mezcla de migas de pan, panko, polvo de ajo, orégano, albahaca, pimienta y sal combinados.
03 - Trabajando rápidamente, pase cada palito de mozzarella congelado por la harina, luego sumérjalo en la mezcla de huevo, después enrólelo en la mezcla de migas de pan. Para mayor crujencia, repita los pasos de huevo y migas de pan una vez más.
04 - Coloque los palitos rebozados en una bandeja forrada con papel pergamino y congele nuevamente durante 30 minutos para evitar que el queso se escape durante la cocción.
05 - Precaliente la freidora de aire a 400°F (200°C) durante 3 minutos.
06 - Coloque los palitos de mozzarella en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Rocíe ligeramente con aceite en spray. Fría durante 6-8 minutos, girando a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Retire inmediatamente.
07 - Mientras se cocinan los palitos, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Saltee el ajo hasta que sea fragante, aproximadamente 30 segundos, luego agregue los tomates triturados, orégano, albahaca y hojuelas de pimienta roja. Cocine a fuego lento durante 10 minutos; sazone con sal y pimienta.
08 - Sirva los palitos de mozzarella calientes con la salsa marinara tibia.

# Additional Tips::

01 -
  • Crujiente por fuera, fundido por dentro: El contraste perfecto que obtienes sin freír en aceite profundo es casi mágico.
  • Listo en menos de media hora: Estos palitos se hacen tan rápido que puedes prepararlos incluso en las noches entre semana.
  • Tu propia salsa marinara: Casera, fresca y completamente diferente a cualquier cosa comprada en la tienda.
02 -
  • El congelamiento es tu mejor amigo: Aprendí esto después de mi primer intento desastroso cuando salsa de queso burbujeante se escapaba por toda la freidora; ahora congelo dos veces y nunca tengo ese problema.
  • No agregues spray de cocina demasiado: Una ligera bruma es todo lo que necesitas; el exceso hace que se quemen, así que menos es más aquí.
03 -
  • La velocidad es tu aliado: Cuanto más rápido hagas el proceso de empanizado, más frío permanecerá el queso, resultando en menos fugas y mejor textura final.
  • Precalienta siempre tu freidora: Esos tres minutos de precalentamiento hacen una diferencia real en qué tan rápido se doran los palitos.
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