Spring Vegetales Hummus Wraps (Imprimir)

Wraps frescos con vegetales variados y hummus, envueltos en tortillas de espinaca para un sabor natural y nutritivo.

# Ingredientes:

→ Tortillas

01 - 4 large spinach tortillas

→ Hummus

02 - 1 cup hummus

→ Vegetables

03 - 1 cup baby spinach leaves, washed and dried
04 - 1/2 cup carrots, julienned
05 - 1/2 cup cucumber, cut into thin strips
06 - 1/2 cup red bell pepper, thinly sliced
07 - 1/2 cup radishes, thinly sliced
08 - 1/4 cup purple cabbage, shredded
09 - 2 tablespoons fresh herbs (parsley, mint, or dill), chopped

→ Optional Additions

10 - 1 avocado, sliced
11 - 2 tablespoons toasted sunflower seeds or pumpkin seeds
12 - Salt and pepper, to taste
13 - Lemon wedges, for serving

# Instrucciones:

01 - Coloca una tortilla de espinaca plana sobre una superficie limpia.
02 - Extiende 1/4 taza de hummus uniformemente sobre la tortilla, dejando un pequeño borde en los bordes.
03 - Capa de espinaca tierna, zanahorias, pepino, pimiento rojo, rábanos y repollo morado en el centro de la tortilla.
04 - Espolvorea con hierbas frescas y cualquier adición opcional como rodajas de aguacate o semillas.
05 - Sazona ligeramente con sal y pimienta si lo deseas.
06 - Dobla los lados de la tortilla y enrolla firmemente desde la parte inferior hacia arriba para cerrar el relleno.
07 - Repite con las tortillas y ingredientes restantes.
08 - Corta cada envoltorio por la mitad en diagonal y sirve con gajos de limón.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en veinte minutos sin necesidad de cocinar, perfecto para esos días cuando el calor es lo último que quieres en la cocina.
  • Cada envoltura es un lienzo en blanco donde puedes jugar con lo que tengas a mano, desde vegetales de temporada hasta tus hierbas frescas favoritas.
  • Es lo suficientemente sustancial como para almuerzo pero lo suficientemente ligera como para no sentir ese bajón de la tarde.
02 -
  • Si intentas enrollar una tortilla fría, se agrietará sin aviso, así que si han estado en el refrigerador, caliéntalas suavemente primero o simplemente deja que se adapten a la temperatura ambiente.
  • La humedad es tu enemigo silencioso aquí, así que seca realmente bien tus espinacas frescas y no dejes que el pepino o el pepinillo dominen la envoltura o todo se volverá empapado en cuestión de horas.
03 -
  • Calienta ligeramente tus tortillas de espinaca antes de enrollar para que sean flexibles y no se rompan, una habilidad que hace que todo lo demás sea más fácil.
  • Coloca los vegetales más pesados en el centro y los más delicados en la periferia para que cada bocado sea equilibrado y nada se aplaste demasiado.
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