Sourdough Grilled Cheese Onions (Imprimir)

Sándwich fundido con pan sourdough, queso Gruyere y cebollas caramelizadas en un balance irresistible.

# Ingredientes:

→ Pan y queso

01 - 4 rebanadas de pan de masa madre
02 - 5 oz de queso Gruyere rallado o en láminas finas

→ Cebollas

03 - 1 cebolla amarilla grande, finamente cortada
04 - 1 cucharada de mantequilla sin sal
05 - 1 cucharadita de aceite de oliva
06 - 1/4 cucharadita de sal
07 - 1/2 cucharadita de azúcar, opcional para mayor dulzura

→ Para asar a la parrilla

08 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

→ Adiciones opcionales

09 - Hojas de tomillo fresco o una pizca de pimienta negra

# Instrucciones:

01 - Calentar 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas cortadas y la sal. Cocinar revolviendo ocasionalmente durante 15-18 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas. Añadir azúcar a mitad del proceso si se desea mayor dulzura. Apartar del fuego.
02 - Disponer las rebanadas de pan de masa madre. Untar mantequilla en un lado de cada rebanada.
03 - Colocar la mitad del queso en el lado sin mantequilla de dos rebanadas. Cubrir cada una con la mitad de las cebollas caramelizadas, luego espolvorear con tomillo o pimienta negra si lo desea. Cubrir con el queso restante, luego colocar las otras rebanadas de pan con el lado mantequillado hacia afuera.
04 - Calentar una sartén grande o plancha a fuego medio-bajo. Colocar los sándwiches en la sartén. Cocinar 3-4 minutos por lado, presionando suavemente, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.
05 - Retirar del fuego, dejar reposar 1 minuto, luego cortar y servir caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • El contraste entre el pan tostado crujiente y el queso derretido que casi se escurre es adictivo de una forma que los sándwiches simples nunca logran.
  • Las cebollas caramelizadas transforman lo ordinario en algo que feels decadente, sin requerir ninguna técnica complicada.
02 -
  • Las cebollas caramelizadas requieren tiempo y paciencia—si intentas acelerar aumentando el calor, terminarás con cebollas quemadas y amargas, lo que aprendí la primera vez que las hice con prisa.
  • El fuego debe ser medio-bajo cuando tuestas; el calor alto quemará el pan antes de que el queso se derrita por completo, y eso arruina todo.
03 -
  • Usa pan de masa madre que sea lo suficientemente denso para soportar el peso del queso derretido sin desmoronarse; el pan blanco aireado simplemente no funcionará aquí.
  • Las cebollas caramelizadas pueden hacerse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta 3 días, lo que significa que todo lo que tienes que hacer cuando tienes hambre es armar y tostar.
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