Sorbet groseilla roja cassis fácil (Imprimir)
Sabor vibrante de groseillas y cassis en un postre helado, fácil de preparar y muy refrescante.
# Ingredientes:
→ Frutas y base
01 -
300 g de grosellas rojas (frescas o congeladas)
02 -
200 g de cassis (frescos o congelados)
03 -
150 ml de agua
04 -
80 g de azúcar (ajustar según la acidez de las frutas)
05 -
Jugo de medio limón
# Instrucciones:
01 -
En una pequeña cacerola, llevar a ebullición el agua con el azúcar para crear un almíbar. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos y luego enfriar completamente.
02 -
Triturar las grosellas y el cassis con el almíbar enfriado y el jugo de limón hasta obtener un puré liso.
03 -
Opcionalmente, pasar el puré por un tamiz para retirar las semillas y pieles.
04 -
Verter el puré filtrado en un recipiente hermético y congelar durante 4 a 8 horas o hasta que esté completamente sólido.
05 -
Para servir, romper el sorbete congelado en trozos y triturar nuevamente hasta obtener una textura cremosa. Ajustar la consistencia con un poco de agua si es necesario.
# Notas:
01 -
Perfecto para servir con una bola de helado de vainilla o merengue crujiente.
02 -
Se puede convertir en un granizado raspando con un tenedor cada hora durante la congelación.