Sorbet groseilla roja cassis fácil (Imprimir)

Sabor vibrante de groseillas y cassis en un postre helado, fácil de preparar y muy refrescante.

# Ingredientes:

→ Frutas y base

01 - 300 g de grosellas rojas (frescas o congeladas)
02 - 200 g de cassis (frescos o congelados)
03 - 150 ml de agua
04 - 80 g de azúcar (ajustar según la acidez de las frutas)
05 - Jugo de medio limón

# Instrucciones:

01 - En una pequeña cacerola, llevar a ebullición el agua con el azúcar para crear un almíbar. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos y luego enfriar completamente.
02 - Triturar las grosellas y el cassis con el almíbar enfriado y el jugo de limón hasta obtener un puré liso.
03 - Opcionalmente, pasar el puré por un tamiz para retirar las semillas y pieles.
04 - Verter el puré filtrado en un recipiente hermético y congelar durante 4 a 8 horas o hasta que esté completamente sólido.
05 - Para servir, romper el sorbete congelado en trozos y triturar nuevamente hasta obtener una textura cremosa. Ajustar la consistencia con un poco de agua si es necesario.

# Additional Tips::

01 -
  • Usa ingredientes sencillos que encuentras todo el año
  • No necesitas sorbetera solo un congelador y batidora
  • Apto para dietas veganas y libres de gluten
  • El resultado es un sorbete vivaz con auténtico sabor a fruta
  • Rápida de preparar solo esperas el congelado
02 -
  • Congela el recipiente antes de verter el puré así ayuda a mantener la textura al batir
  • No te saltes el colado si quieres un acabado ultra suave
  • Puedes ajustar el dulzor justo antes del batido final prueba una cucharadita y añade azúcar en polvo si lo necesitas
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