Sopa de Pollo y Repollo (Imprimir)

Sopa reconfortante con sabores de rollito: pollo, repollo y zanahorias en caldo sabroso con toque picante.

# Ingredientes:

→ Proteínas

01 - 1 libra de pollo molido

→ Verduras

02 - 1 cebolla pequeña finamente picada
03 - 3 dientes de ajo picados
04 - 1 cucharada de jengibre fresco rallado
05 - 4 tazas de col verde finamente rebanada
06 - 2 zanahorias medianas cortadas en juliana
07 - 4 cebollas verdes finamente rebanadas

→ Caldo y Condimentos

08 - 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
09 - 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
10 - 1 cucharada de vinagre de arroz
11 - 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
12 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca

→ Cobertura

13 - 2 a 3 cucharadas de chili crujiente para servir
14 - 1 cucharada de semillas de sésamo para garnir

# Instrucciones:

01 - Calentar una olla grande a fuego medio. Agregar el pollo molido y cocinar, desmenuzando, hasta que esté ligeramente dorado y completamente cocido, aproximadamente 5 a 6 minutos.
02 - Añadir la cebolla, ajo y jengibre. Sofreír hasta que esté fragante y la cebolla sea translúcida, aproximadamente 2 a 3 minutos.
03 - Incorporar la col y las zanahorias. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 4 a 5 minutos.
04 - Verter el caldo de pollo, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y pimienta negra. Llevar a un hervor suave, luego reducir el fuego y dejar simmer sin tapa durante 10 a 12 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
05 - Incorporar la mayoría de las cebollas verdes, reservando algunas para garnir. Ajustar el sabor con más salsa de soja o vinagre según sea necesario.
06 - Verter la sopa en cuencos. Cubrir cada porción con una cucharada generosa de chili crujiente, cebollas verdes reservadas y semillas de sésamo si lo desea. Servir caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • Classic egg roll flavors without the fuss of rolling and frying.
  • Perfectly balanced textures between tender cabbage and juicy chicken.
  • A quick, one-pot meal ready in just 40 minutes.
  • Dairy-free and easily made gluten-free.
02 -
  • Use tamari instead of soy sauce to ensure the recipe is entirely gluten-free.
  • Always double-check labels on store-bought chili crisp and broth for hidden allergens or gluten.
  • Finely grating the ginger ensures its flavor is evenly distributed throughout the soup without large spicy bits.
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