Sheet Pan Breakfast Tacos (Imprimir)

Huevos y queso horneados en tortillas crujientes para un desayuno rápido y delicioso.

# Ingredientes:

→ Huevos

01 - 8 huevos grandes
02 - 1/4 taza de leche entera
03 - 1/2 cucharadita de sal kosher
04 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Queso

05 - 1 taza de queso cheddar rallado
06 - 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado

→ Tortillas para taco

07 - 8 tortillas pequeñas de maíz o harina

→ Verduras (opcional)

08 - 1/2 taza de pimientos picados
09 - 1/2 taza de cebolla roja picada
10 - 1/4 taza de cilantro fresco picado

→ Aderezos (opcional)

11 - Salsa
12 - Aguacate en rodajas
13 - Crema agria
14 - Salsa picante

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 400 °F. Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
02 - Coloca las tortillas para taco lado a lado en la bandeja preparada, abriéndolas ligeramente para sostener la mezcla.
03 - En un tazón mediano, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
04 - Distribuye uniformemente la mezcla de huevo entre las tortillas preparadas.
05 - Espolvorea los pimientos, la cebolla roja y los quesos rallados sobre la mezcla de huevo en cada tortilla.
06 - Hornea durante 16 a 18 minutos o hasta que los huevos estén firmes y el queso se haya derretido y burbujeado.
07 - Retira del horno y deja reposar 2 minutos. Adorna con cilantro fresco y sirve inmediatamente con salsa, aguacate, crema agria o salsa picante al gusto.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en menos de media hora y se ve como si hubieras estado cocinando toda la mañana.
  • Cada persona puede personalizar su plato con sus toppings favoritos, así que no hay discusiones sobre qué incluir.
  • La bandeja hace el trabajo por ti: mientras el horno hace su magia, puedes preparar el café o revisar tu teléfono sin culpa.
02 -
  • Las cáscaras de taco suaves se rompirán si no las calienta un poco primero; incluso treinta segundos en una sartén seca hace una diferencia real.
  • El punto de cocción perfecto es cuando los huevos acaban de cuajar pero todavía tienen un poco de jiggle en el centro; se cocinan un poco más después de salir del horno.
  • Si estás usando cáscaras de taco de harina en lugar de maíz, sé muy gentil al rellenarlas porque son más delicadas.
03 -
  • Si encuentras que tu papel pergamino se quema en los bordes, dobla los bordes de la bandeja hacia arriba ligeramente para que haga una ligera barrera contra el calor directo.
  • Mezcla los quesos en una taza pequeña antes de esparcirlos para que se distribuyan de manera más uniforme que si agrego uno y luego el otro.
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