Shamrock Sugar Cookies Green (Imprimir)

Galletas dulces en forma de trébol con glaseado verde vibrante, ideales para momentos festivos llenos de sabor.

# Ingredientes:

→ Para las Galletas de Azúcar

01 - 2 1/2 tazas de harina para todo uso
02 - 1/2 cucharadita de polvo de hornear
03 - 1/4 cucharadita de sal
04 - 3/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada
05 - 1 taza de azúcar granulada
06 - 1 huevo grande
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
08 - 1/2 cucharadita de extracto de almendra (opcional)

→ Para el Glaseado Real Verde

09 - 2 tazas de azúcar en polvo tamizado
10 - 2 cucharadas de polvo de merengue
11 - 3-4 cucharadas de agua a temperatura ambiente
12 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
13 - Colorante alimentario en gel verde

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, bata juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
02 - En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
03 - Agregue el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra (si lo usa) hasta que se combinen bien.
04 - Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que la masa se forme.
05 - Divida la masa en dos discos, envuelva en plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
06 - Precaliente el horno a 350°F. Cubra las bandejas de hornear con papel pergamino.
07 - Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire la masa a 1/4 de pulgada de espesor. Corte formas de trébol usando un cortador de galletas. Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en las bandejas preparadas.
08 - Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
09 - En un tazón, combine el azúcar en polvo y el polvo de merengue. Agregue agua y vainilla, luego bata con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave y brillante, 5-7 minutos.
10 - Agregue el colorante alimentario en gel verde y mezcle hasta alcanzar el tono deseado.
11 - Transfiera el glaseado a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña. Delinee y rellene las galletas enfriadas. Permita que el glaseado se fije durante al menos 1 hora antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Son más fáciles de lo que parecen: la masa es predecible y forgiving, perfecta si eres nuevo en la repostería decorativa.
  • El resultado final se ve profesional: tus invitados no creerán que las hiciste en casa.
  • Puedes prepararlas con anticipación: la masa se congela, así que la magia puede esperar.
02 -
  • El grosor de la masa es crítico: si está muy delgada, las galletas se rompen al decorar; muy gruesa y parecen más bien galletas de pan de jengibre.
  • El polvo de merengue es tu secreto: crea un glaseado que se seca con una corteza firme pero con un interior suave, permitiendo que apilar o empacar sin que se peguen.
03 -
  • Usa una escala para medir ingredientes secos si tienes una: la precisión en los gramos cambia el juego cuando se trata de consistencia de la masa.
  • Ten el agua a temperatura ambiente para el glaseado: esto asegura que se mezcle suavemente sin desarrollar grumos o aire excesivo.
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