Schnitzel Horneado Crujiente Fácil (Imprimir)

Schnitzel jugoso y crujiente, dorado al horno con menos grasa y todo el sabor tradicional.

# Ingredientes:

→ Carne

01 - 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas o pechugas de pollo (aproximadamente 5 oz cada una), aplanadas a 1/4 de pulgada de grosor

→ Empanizado

02 - 1 taza de harina de trigo todo uso
03 - 2 huevos grandes
04 - 2 cucharadas de leche
05 - 2 tazas de pan rallado panko
06 - 1 cucharadita de pimentón dulce
07 - 1 cucharadita de ajo en polvo
08 - 1/2 cucharadita de sal
09 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
10 - 3 cucharadas de aceite de oliva

→ Opcional para servir

11 - Gajos de limón
12 - Perejil fresco picado

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 430°F (220°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca una rejilla metálica encima si está disponible.
02 - Seca bien los filetes de carne con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
03 - Coloca la harina en un plato poco profundo. En un segundo plato, bate los huevos con la leche. En un tercer plato, mezcla el pan rallado panko, pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva hasta que quede homogéneo.
04 - Pasa cada filete primero por la harina (sacudiendo el exceso), luego por la mezcla de huevo y finalmente cúbrelos bien con la mezcla de panko.
05 - Coloca las piezas empanizadas sobre la rejilla (o directamente sobre el papel pergamino si no tienes rejilla), asegurándote de que no se superpongan.
06 - Hornea durante 20 a 25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y completamente cocidas.
07 - Sirve inmediatamente acompañando con gajos de limón y perejil fresco si lo deseas.

# Additional Tips::

01 -
  • Cuando me di cuenta de que podía obtener el mismo crujido sin una montaña de salpicaduras, sentí que había aprendido un truco secreto.
  • La facilidad para preparar y limpiar la hace perfecta para cualquier noche de semana agitada.
02 -
  • Una vez olvidé secar la carne antes de empanarla y el rebozado se despegó casi por completo – nunca más omito ese paso.
  • Mezclar el aceite directamente con el panko fue un truco accidental que logró un dorado mucho más atractivo en el horno.
03 -
  • El empanado se adhiere mejor si dejas reposar las piezas empanadas unos 10 minutos antes de hornear.
  • Una pizca de ralladura de limón en el panko transforma el aroma y sabor final, prueba alguna vez.
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