Sándwich sabroso con chorizo, pimiento asado y salsa de tomate y ajo, perfecto para un almuerzo fácil.
# Ingredientes:
→ Pan
01 - 2 bollos de baguette crujiente o pan rústico para sándwich
→ Relleno
02 - 4.23 oz de chorizo español (suave o picante), en rodajas
03 - 1 pimiento rojo asado pequeño, en rodajas (de frasco o casero)
04 - 1 tomate pequeño, rallado o picado fino
05 - 1 diente de ajo, picado finamente
06 - 1 cucharada de aceite de oliva
07 - Sal y pimienta negra al gusto
→ Adiciones Opcionales
08 - Un puñado de rúcula o lechuga fresca
09 - 2 cucharadas de alioli (mayonesa de ajo) o mayonesa común
# Instrucciones:
01 - Calienta una sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de chorizo y cocina por 2 a 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
02 - En la misma sartén, añade el aceite de oliva y sofríe el ajo picado durante 30 segundos. Integra el tomate rallado, sazona con sal y pimienta, y cocina por 2 a 3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
03 - Abre los bollos a lo largo y, si se desea, tuéstalos ligeramente para mayor textura.
04 - Unta la salsa de tomate sobre las mitades del pan. Coloca el chorizo cocido, las rodajas de pimiento asado y, si usas, la rúcula o lechuga.
05 - Añade una cucharada de alioli o mayonesa si lo deseas. Cierra los sándwiches, presiona suavemente y sirve de inmediato.
