Sándwich de atún con chile calabrés (Imprimir)

Atún cremoso con chile calabrés, quuesto derretido en pan tostado

# Ingredientes:

→ Ensalada de Atún

01 - 1 lata (5 oz) de atún en agua, escurrido
02 - 2 cucharadas de mayonesa
03 - 1 cucharada de yogur griego
04 - 1 tallo de apio, picado finamente
05 - 1 cucharada de cebolla roja, picada finamente
06 - 1 cucharada de peppers Calabrian, picados finamente en aceite
07 - 1 cucharadita de mostaza Dijon
08 - 1 cucharadita de jugo de limón
09 - Sal y pimienta, al gusto

→ Sándwich

10 - 4 rebanadas de pan de masa agria
11 - 4 rebanadas de queso provolone o mozzarella
12 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

→ Guarnición

13 - 2 cucharaditas de aceite de chili Calabrian para rociar
14 - Perejil fresco picado (opcional)

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, combine el atún escurrido, mayonesa, yogur griego, apio, cebolla roja, peppers Calabrian picados, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una consistencia bien combinada.
02 - Coloque las rebanadas de pan de masa agria en una superficie de trabajo. Unte mantequilla ablandada en un lado de cada rebanada.
03 - Coloque dos rebanadas untadas con mantequilla hacia abajo. Distribuya la mitad de la ensalada de atún sobre cada una, luego agregue dos rebanadas de queso.
04 - Cubra cada sándwich con las rebanadas de pan restantes, lado untado con mantequilla hacia arriba.
05 - Caliente una sartén grande a fuego medio. Coloque los sándwiches en la sartén y cocine 3-4 minutos por cada lado, presionando suavemente, hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido.
06 - Retire del fuego, rocíe cada sándwich con aceite de chili Calabrian y espolvoree con perejil fresco si lo desea.
07 - Corte por la mitad y sirva inmediatamente mientras está caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en menos tiempo del que tardas en calentar la sartén, perfecto para esos días cuando el hambre no espera.
  • El contraste entre el pan crujiente, el queso derretido y ese toque picante calabrés crea un momento de puro placer.
02 -
  • La mantequilla a temperatura ambiente es no negociable; si está fría, desgarrará el pan, y si está derretida, se escurrirá de las rebanadas antes de que llegues a la sartén.
  • El atún debe estar bien escurrido, como en realmente seco, porque el agua residual hará que la mezcla sea húmeda y posiblemente empapará el pan durante el ensamblaje.
03 -
  • Prepara la mezcla de atún unos treinta minutos antes de hacer los sándwiches para que los sabores tengan tiempo de fusionarse y alcanzar un equilibrio mejor.
  • Si descubres que tu sartén calienta de manera desigual, gira los sándwiches noventa grados a mitad de la cocción en cada lado para evitar zonas que se cocinan más rápido que otras.
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