Salchicha ahumada con verduras

# Ingredientes:

→ Salchicha y Verduras

01 - 12 oz de salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

02 - 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada

03 - 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada

04 - 1 cebolla roja, cortada en cuñas gruesas

05 - 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/2 pulgada

06 - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

07 - 2 cucharadas de aceite de oliva

08 - 1 cucharadita de pimentón ahumado

09 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo

10 - 1/2 cucharadita de orégano seco

11 - 1/2 cucharadita de sal

12 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Naan

13 - 4 piezas de naan de ajo

14 - 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)

15 - 1 diente de ajo, picado (opcional)

→ Guarnición

16 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado

17 - Gajos de limón, para servir

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja grande con papel pergamino o papel aluminio.

02 - En un tazón grande, combina la salchicha, pimientos, cebolla roja, calabacín y tomates cherry.

03 - Rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto.

04 - Distribuye la mezcla en una sola capa sobre la bandeja preparada.

05 - Asa durante 25 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y los bordes ligeramente chamuscados.

06 - Mientras tanto, si lo deseas, pinta el naan con mantequilla derretida mezclada con ajo picado. Envuelve en papel aluminio y calienta en el horno durante los últimos 5 minutos de asado.

07 - Traslada la salchicha y verduras asadas a un plato. Espolvorea con perejil fresco y sirve con naan de ajo caliente y gajos de limón al lado.

# Additional Tips::

01 -

Todo se cocina en una sola bandeja, lo que significa menos platos que lavar y más tiempo para disfrutar.
El pimentón ahumado le da una profundidad de sabor que parece que pasaste horas cocinando, pero en realidad solo son 25 minutos.
Las verduras caramelizadas y la salchicha jugosa crean una combinación que es casi adictiva.

02 -

Si los vegetales aún están muy firmes a los 20 minutos, no entres en pánico; algunos hornos son más lentos, solo déjalos un poco más.
No revuelvas solo una vez; hacer un movimiento a mitad de cocción es lo que crea esos bordes crujientes y caramelizados que hacen que todo sea especial.

03 -