Pollo con paprika y pimientos (Imprimir)

Pechugas de pollo especiadas con paprika y acompañadas de pimientos y cebollas asadas.

# Ingredientes:

→ Pollo

01 - 4 muslos de pollo con hueso y piel
02 - 1 cucharada de aceite de oliva

→ Verduras

03 - 2 pimientos grandes (rojo, amarillo u naranja), cortados en tiras
04 - 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas
05 - 2 dientes de ajo, picados

→ Especias y condimentos

06 - 1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
07 - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
08 - 1 cucharadita de orégano seco
09 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
10 - 1 cucharadita de sal kosher
11 - 1/4 cucharadita de copos de chile rojo triturado (opcional)

→ Guarnición

12 - 2 cucharadas de perejil fresco picado
13 - Gajos de limón para servir

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 425°F (220°C).
02 - Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Frota con aceite de oliva, pimentón ahumado, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta negra.
03 - Coloca los pimientos cortados en tiras, la cebolla y el ajo picado en una sola capa en una bandeja grande para hornear o sartén apta para horno. Rocía con un poco de aceite de oliva y mezcla para cubrir.
04 - Coloca los muslos de pollo sazonados, con la piel hacia arriba, entre las verduras. Espolvorea con copos de chile rojo si lo deseas.
05 - Asa durante 35 minutos, o hasta que el pollo esté dorado, la piel esté crujiente y los jugos salgan claros (la temperatura interna debe alcanzar 165°F/74°C).
06 - Retira del horno. Deja reposar 5 minutos. Decora con perejil fresco y sirve con gajos de limón.

# Additional Tips::

01 -
  • Todo se cocina en una sola bandeja, lo que significa menos platos que lavar y más tiempo disfrutando la comida.
  • La piel del pollo queda crujiente mientras la carne adentro permanece increíblemente jugosa y tierna.
  • Los pimentones y cebollas absorben todos los jugos del pollo, creando un acompañamiento que es casi mejor que el plato principal.
02 -
  • No levantes la tapa del horno para revisar; la tentación es fuerte pero cada vez que abres pierdes calor y el pollo tarda más. Aprende a confiar en el temporizador.
  • Si los vegetales se ven demasiado oscuros antes de que el pollo esté listo, mueve la bandeja a una rejilla más baja del horno; cada horno es diferente y el tuyo podría ser más caliente de lo normal.
03 -
  • Si tienes tiempo, marina el pollo en las especias durante hasta 2 horas antes de hornear; esto profundiza el sabor y crea una corteza aún más sabrosa.
  • No tengas miedo de usar muslos desmenuzados o incluso pechugas si es lo que tienes a mano, solo reduce el tiempo de cocción en 5 a 10 minutos para que no se sequen.
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