# Ingredientes:
→ Pollo y Marinada
01 - 1.32 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1.18 pulg
02 - 0.53 taza vino tinto seco
03 - 1 naranja, ralladura y jugo
04 - 2 cucharadas de miel
05 - 2 dientes de ajo, picados
06 - 1 rama pequeña de canela
07 - 3 clavos enteros
08 - 2 anís estrella
09 - 1 cucharadita de granos de pimienta negra
10 - 1 cucharadita de sal
11 - 1 cucharada de aceite de oliva
→ Brochetas y Guarnición
12 - 1 pimiento rojo, cortado en trozos
13 - 1 cebolla roja, cortada en cuñas
14 - Perejil fresco picado (para decorar)
15 - Gajos de limón (opcional)
# Instrucciones:
01 - En una cacerola, combine el vino tinto, ralladura y jugo de naranja, miel, ajo, rama de canela, clavos, anís estrella y granos de pimienta negra. Lleve a fuego medio hasta que hierva suavemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje enfriar completamente y cuele para eliminar las especias.
02 - En un tazón grande, mezcle la marinada de Glühwein fría con la sal y el aceite de oliva. Añada los trozos de pollo y mezcle para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere al menos 2 horas o preferiblemente toda la noche.
03 - Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
04 - Caliente la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
05 - Ensarte los trozos de pollo marinados alternando con pimiento rojo y cuñas de cebolla roja en cada brocheta.
06 - Asar las brochetas durante 12 a 15 minutos, girando regularmente hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente carbonizado en los bordes.
07 - Sirva caliente, adornado con perejil picado y gajos de limón si lo desea.
