# Ingredientes:
→ Aves
01 - 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (pollo rostizado o hervido)
→ Pasta
02 - 8 oz (225 g) de fideos anchos de huevo
→ Verduras
03 - 1 taza de guisantes congelados
04 - 1 taza de zanahorias picadas (aproximadamente 2 zanahorias medianas)
05 - 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
06 - 2 dientes de ajo, picados
→ Salsa y condimentos
07 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal
08 - 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
09 - 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
10 - 1/2 taza de leche entera o mezcla de leche y crema
11 - 1/4 taza de queso parmesano rallado
12 - 1/2 cucharadita de tomillo seco
13 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
14 - 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
15 - 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
# Instrucciones:
01 - Cocine los fideos anchos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
02 - En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla y las zanahorias y saltee durante 4 a 5 minutos hasta ablandar.
03 - Incorpore el ajo picado y cocine por 30 segundos hasta que libere aroma.
04 - Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo, por 1 minuto para formar una base de salsa.
05 - Añada lentamente el caldo de pollo y la leche mientras bate para evitar grumos. Agregue el tomillo, la sal y la pimienta. Lleve a fuego lento y cocine por 3 a 4 minutos hasta que la salsa espese.
06 - Incorpore los guisantes, el pollo desmenuzado y el queso parmesano. Mezcle bien y caliente por aproximadamente 2 minutos.
07 - Agregue cuidadosamente los fideos cocidos y mezcle para que se cubran uniformemente con la salsa. Cocine 1 a 2 minutos adicionales si es necesario. Retire del fuego.
08 - Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea, y sirva caliente.
