# Ingredientes:
→ Pollo crujiente
01 - 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en tiras
02 - 1 taza de suero de leche (buttermilk)
03 - 1 taza de panko (pan rallado japonés)
04 - ½ taza de queso parmesano rallado
05 - ½ cucharadita de ajo en polvo
06 - ½ cucharadita de pimentón dulce
07 - ½ cucharadita de sal
08 - ¼ cucharadita de pimienta negra molida
09 - Spray de cocina para rociar
→ Ensalada César
10 - 1 lechuga romana grande, picada
11 - ½ taza de aderezo César
12 - ¼ taza de queso parmesano en lascas
13 - ½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad (opcional)
14 - Pimienta negra recién molida al gusto
→ Montaje
15 - 4 panes pita, calentados
16 - Aderezo César extra para rociar
17 - Gajos de limón (opcional)
# Instrucciones:
01 - Marinar las tiras de pollo en suero de leche durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas para mayor ternura.
02 - En un recipiente poco profundo, mezclar el panko, queso parmesano rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
03 - Sacar el pollo del suero de leche dejando escurrir el exceso. Rebozar cada tira en la mezcla de panko, presionando suavemente para que adhiera.
04 - Colocar las tiras de pollo en una sola capa dentro de la cesta de la freidora de aire. Rociar ligeramente con spray de cocina.
05 - Cocinar a 400°F (200°C) durante 10–12 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y bien cocidas.
06 - Mezclar la lechuga romana picada, aderezo César, queso parmesano en lascas y tomates cherry si se desea.
07 - Calentar los panes pita en un sartén seco o microondas. Abrir formando bolsillos.
08 - Rellenar cada pita con ensalada César y 2–3 tiras de pollo crujiente. Añadir aderezo extra y un chorrito de limón si se prefiere.
09 - Servir inmediatamente para disfrutar del sabor crujiente y la frescura.
