Poke atún verduras fresco fácil

# Ingredientes:

01 - 1 lata (5 oz) de atún en agua, escurrido

02 - 2 tazas de arroz de sushi cocido (puede sustituirse por arroz integral o arroz de coliflor)

03 - 1/2 taza de pepino picado

04 - 1/2 aguacate maduro, en rodajas

05 - 1/4 taza de zanahoria rallada

06 - 1/4 taza de edamames cocidos y pelados

07 - 2 rábanos, cortados en rodajas finas

08 - 2 cucharadas de cebollín finamente picado

09 - 1 cucharadita de semillas de sésamo (blancas o negras)

10 - 2 cucharadas de salsa de soya

11 - 1 cucharada de vinagre de arroz

12 - 1 cucharadita de aceite de sésamo

13 - 1 cucharadita de sriracha (opcional)

14 - 1/2 cucharadita de miel o sirope de arce

01 - En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, sriracha y miel o sirope hasta que quede homogéneo.

02 - Desmenuza el atún escurrido en otro tazón y mézclalo suavemente con 1 cucharada del aderezo preparado. Reserva.

03 - Distribuye el arroz cocido en dos tazones hondos.

04 - Coloca el pepino, aguacate, zanahoria, edamames, rábanos y cebollín de manera ordenada sobre el arroz.

05 - Divide el atún ya mezclado sobre las verduras en cada tazón.

06 - Vierte el aderezo restante sobre el atún y las verduras.

07 - Espolvorea las semillas de sésamo sobre los tazones y sirve de inmediato.

01 -

No tienes que salir a comprar ingredientes exóticos—esta versión se arma en minutos con cosas que ya hay en casa.
La mezcla entre el atún suave, el arroz templado y el aderezo con un toque picante convierte cualquier día común en una comida especial.

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Una vez olvidé escurrir bien el atún y todo quedó demasiado líquido; desde entonces siempre lo aprieto un poco con una cuchara.
Probar distintos tipos de arroz cambia completamente la experiencia—con arroz integral queda más saciante, pero con coliflor es súper liviano.

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