Pesto huevo sobre tostada (Imprimir)

Disfruta huevos jammy sobre tostada con pesto, aceite y queso para un comienzo de día delicioso.

# Ingredientes:

→ Huevos

01 - 2 huevos grandes

→ Pan

02 - 2 rebanadas de pan de masa madre o pan de campo

→ Pesto

03 - 2 cucharadas de pesto de albahaca (comprado o casero)

→ Coberturas

04 - 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
05 - Sal y pimienta negra recién molida al gusto
06 - 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
07 - 1 cucharada de albahaca fresca picada (opcional)
08 - Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)

# Instrucciones:

01 - Poner una cacerola pequeña con agua a hervir. Introducir con cuidado los huevos y cocer a fuego lento por 7 minutos para obtener yemas semi-líquidas. Pasar inmediatamente los huevos a un baño de hielo o enjuagar con agua fría para detener la cocción. Pelar y reservar.
02 - Mientras se cocinan los huevos, tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
03 - Untar 1 cucharada de pesto sobre cada rebanada de pan tostado.
04 - Cortar cada huevo por la mitad y disponer sobre el pan con pesto.
05 - Rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, y espolvorear con queso parmesano, albahaca y hojuelas de chile rojo según se desee.
06 - Servir inmediatamente mientras esté caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • Los huevos jammy tienen ese punto exacto de cremosidad que hace que cada bocado sea adictivo sin ser pesado.
  • Listo en menos de veinte minutos, perfecto para cuando quieres algo elegante sin complicaciones.
  • El pesto da ese toque fresco y herbáceo que transforma pan y huevos en algo memorable.
02 -
  • Exactamente siete minutos es la clave para la yema jammy perfecta; un minuto de más y pierdes esa cremosidad mágica que hace especial este plato.
  • El baño de hielo inmediato es no negociable, no es solo tradición, es lo que detiene la cocción y te da ese resultado que esperas.
03 -
  • Si accidentalmente cocinas demasiado un huevo, no lo desperdicies; pícalo y conviértelo en un huevo revuelto cremoso mezclado con queso ricota y pesto, todavía está delicioso en tostadas.
  • El truco final es comer lentamente y apreciar cada capa de sabor; la prisa puede hacer que pierdas los matices entre el pesto fresco, la yema cremosa y el pan crujiente.
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