Pastel pavo con puré coliflor (Imprimir)

Una combinación ligera de pavo y puré cremoso de coliflor y papa para un plato lleno de sabor.

# Ingredientes:

→ Cobertura de Puré

01 - 2 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubos
02 - 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en floretes
03 - 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa
04 - 2 cucharadas de leche baja en grasa
05 - 1 cucharada de aceite de oliva
06 - Sal y pimienta al gusto

→ Relleno de Pavo

07 - 1 cucharada de aceite de oliva
08 - 1 cebolla mediana, cortada en cubos
09 - 2 zanahorias, cortadas en cubos
10 - 2 tallos de apio, cortados en cubos
11 - 2 dientes de ajo, picados
12 - 1 libra de pavo molido magro
13 - 1 cucharadita de tomillo seco
14 - 1 cucharadita de romero seco
15 - 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
16 - 1 cucharada de pasta de tomate
17 - 1 taza de guisantes congelados
18 - 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
19 - 1 cucharada de salsa Worcestershire
20 - Sal y pimienta al gusto

# Instrucciones:

01 - Precaliente el horno a 400°F (200°C).
02 - Lleve una olla grande con agua salada a ebullición. Agregue las papas y la coliflor, cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 12-15 minutos. Escurra bien.
03 - Machaque las papas y la coliflor con queso crema, leche, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una consistencia suave. Reserve.
04 - Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahorias y apio. Cocine durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
05 - Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto. Añada el pavo molido, cocinando hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6 minutos, desmenuzando la carne mientras se cocina.
06 - Agregue el tomillo, romero, pimentón ahumado y pasta de tomate; cocine durante 1 minuto.
07 - Agregue los guisantes, caldo de pollo, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente.
08 - Transfiera la mezcla de pavo a un recipiente de horneado de 2 cuartos. Extienda el puré uniformemente sobre el relleno.
09 - Hornee durante 20 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y el relleno esté burbujeando.
10 - Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Es el tipo de comida que te hace sentir satisfecho sin la pesadez de siempre.
  • Puedes engañar a cualquiera diciéndole que tiene coliflor adentro y probablemente ni se dé cuenta.
  • Se prepara en menos de una hora de principio a fin, perfecta para una cena entre semana.
02 -
  • Si cocinas las papas y la coliflor demasiado tiempo, tu puré se volverá acuoso sin importar cuánto lo escurras, así que prueba a mitad del tiempo de cocción.
  • No saltes el paso de cocinar lentamente las verduras base; esa paciencia es donde obtiene la mayor parte de su sabor el relleno.
  • El pavo molido sigue cocinándose ligeramente en el horno, así que sácalo cuando apenas esté dorado, no cuando esté completamente cocinado.
03 -
  • Usa un queso crema ligero de verdad, no la versión sin grasa, porque la sin grasa tiene demasiado almidón y tu puré saldrá gomoso.
  • No tengas miedo de la pasta de tomate; ese concentrado sabor es lo que convierte un lado ordinario en algo que la gente reclama.
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