# Ingredientes:
→ Bizcocho
01 - 3 tazas de harina de uso general
02 - 2 1/2 tazas de azúcar granulada
03 - 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
04 - 1 taza de leche entera, a temperatura ambiente
05 - 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
06 - 1 cucharada de extracto de vainilla
07 - 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
08 - 1/2 cucharadita de sal
→ Buttercream
09 - 2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
10 - 8 tazas de azúcar glas, tamizada
11 - 1/2 taza de leche entera o crema espesa
12 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
13 - Colorante alimenticio en gel, según sea necesario (para rosas, hojas y diploma)
→ Decoraciones
14 - Perlas comestibles doradas o plateadas (opcional, para detalles)
15 - Fondant o chocolate blanco para diploma y cinta (opcional)
# Instrucciones:
01 - Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y forrar un molde rectangular de 12x18 pulgadas con papel pergamino.
02 - En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una textura ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
03 - Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Integrar el extracto de vainilla.
04 - En un tazón aparte, combinar harina, polvo para hornear y sal.
05 - Agregar la mezcla de harina al tazón principal en tres partes, alternando con la leche. Empezar y terminar con la mezcla seca. Mezclar sólo hasta integrar.
06 - Colocar la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
07 - Hornear durante 28-32 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
08 - Dejar enfriar el pastel en el molde por 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
09 - Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir gradualmente el azúcar glas, la vainilla y la leche, mezclando hasta obtener una textura ligera. Ajustar la consistencia con más leche o azúcar si es necesario.
10 - Dividir el buttercream en varios recipientes y teñir porciones en tonos rosados, rojos o amarillos para las rosas, verdes para las hojas y dejar una parte en blanco para cubrir el pastel.
11 - Aplicar una capa uniforme de buttercream blanco sobre todo el pastel hasta lograr una superficie lisa.
12 - Usar una manga pastelera con boquilla para rosas y aplicar buttercream coloreado en la decoración. Formar hojas verdes con una boquilla de hoja.
13 - Moldear un pequeño trozo de fondant o chocolate blanco en forma de pergamino, decorar con una cinta de fondant de color y colocar sobre el pastel.
14 - Colocar perlas comestibles y otros detalles decorativos según el deseo.
