# Ingredientes:
→ Ingredientes secos
01 - 2 tazas (250 g) de harina de trigo para todo uso
02 - 1 ½ cucharaditas de canela molida
03 - ½ cucharadita de nuez moscada molida
04 - ¼ cucharadita de clavo molido
05 - ¼ cucharadita de jengibre molido
06 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
07 - ½ cucharadita de polvo para hornear
08 - ½ cucharadita de sal
→ Ingredientes líquidos
09 - 1 ½ tazas (340 g) de puré de calabaza (no mezcla para pastel)
10 - ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
11 - ½ taza (100 g) de azúcar morena, compacta
12 - 2 huevos grandes
13 - ½ taza (120 ml) de aceite vegetal (o mantequilla sin sal derretida)
14 - ¼ taza (60 ml) de leche
15 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Complementos opcionales
16 - ½ taza (60 g) de nueces picadas o pacanas
17 - ½ taza (85 g) de chispas de chocolate
# Instrucciones:
01 - Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm) y forra con papel pergamino para facilitar el desmoldeo.
02 - En un bol grande, bate juntos todos los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, clavo, jengibre, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.
03 - En otro bol, bate el puré de calabaza, el azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
04 - Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta integrar; evita sobrebatir.
05 - Si deseas, incorpora las nueces picadas o las chispas de chocolate con movimientos delicados.
06 - Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
07 - Hornea durante 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
08 - Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
