Palomitas de maíz bravas (Imprimir)

Palomitas aromáticas y atrevidas, con especias al estilo bravas y un toque de alioli en polvo.

# Ingredientes:

→ Ingredientes para las palomitas bravas

01 - 1/2 taza de maíz para palomitas (o 1 bolsa de palomitas naturales para microondas)
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva (si preparas las palomitas caseras)
03 - 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
04 - 1/4 cucharadita de pimentón picante (o chile en polvo al gusto)
05 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
06 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
07 - 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
08 - 2 cucharadas de queso en polvo o leche en polvo (opcional, para darle un toque tipo alioli)

# Instrucciones:

01 - Prepara las palomitas de maíz. Si utilizas granos crudos, coloca una olla con tapa en el fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el maíz, tapa y espera a que revienten, moviendo la olla ocasionalmente, hasta que casi no queden estallidos. Si usas palomitas de microondas, cocínalas según las instrucciones del paquete. Coloca las palomitas recién hechas en un bol grande.
02 - En un recipiente pequeño, combina el pimentón dulce, pimentón picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y, si usas, el queso en polvo o leche en polvo. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
03 - Rocía o vierte la mezcla de especias sobre las palomitas. Para que las especias se adhieran mejor, puedes rociar ligeramente las palomitas con un poco más de aceite de oliva en spray o unas gotas de agua antes de añadir las especias. Remueve las palomitas con una espátula o mueve el bol enérgicamente (tapándolo) para que todas las palomitas queden impregnadas del sabor.
04 - Prueba una palomita y ajusta el nivel de sal o picante según sea necesario (puedes añadir una pizca de cayena si las prefieres más picantes). Sirve en cuencos y disfruta inmediatamente, mientras están crujientes.

# Notas:

01 - El queso tipo parmesano en polvo o el polvo de queso para macarrones instantáneos es ideal para esta receta. Si no lo tienes, puedes usar leche en polvo con un poco más de ajo en polvo para imitar el sabor suave del alioli.
02 - Esta receta transforma unas simples palomitas en un aperitivo estilizado inspirado en las patatas bravas, con sabores ahumados, salados y picantes.

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