King Cake croissants con nuez (Imprimir)

Croissants hojaldrados con relleno cremoso de nuez pecana especiada y glaseado festivo.

# Ingredientes:

→ Para los Croissants

01 - 8 croissants grandes de panadería o comprados (preferiblemente del día anterior)

→ Para el Relleno de Nueces Pecanas

02 - 1 taza de mitades o trozos de nueces pecanas
03 - 3/4 taza de azúcar morena clara, compactada
04 - 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
05 - 1 huevo grande
06 - 1/2 cucharadita de canela molida
07 - 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
08 - 1/4 cucharadita de sal
09 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

→ Para el Glaseado y Decoración

10 - 1 taza de azúcar en polvo
11 - 2 a 3 cucharadas de leche
12 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
13 - Azúcar cristalizada púrpura, verde y dorada para decoración

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja de horneado con papel pergamino.
02 - En un procesador de alimentos, pulsa las nueces pecanas hasta que estén finamente picadas pero sin llegar a convertirse en pasta.
03 - En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una consistencia clara y esponjosa. Incorpora el huevo, canela, nuez moscada, sal y vainilla. Mezcla las nueces pecanas picadas hasta que todo esté bien combinado.
04 - Con un cuchillo afilado, abre cada croissant horizontalmente dejando una bisagra para que se abra como un libro.
05 - Distribuye uniformemente el relleno de nueces pecanas dentro de cada croissant, luego ciérralo suavemente.
06 - Coloca los croissants rellenos sobre la bandeja preparada. Hornea durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados y el relleno esté firme.
07 - Mientras se hornean los croissants, bate el azúcar en polvo, leche y vainilla en un tazón hasta obtener una consistencia suave, espesa pero vertible.
08 - Deja que los croissants se enfríen ligeramente, luego vierte el glaseado sobre ellos. Inmediatamente espolvorea con azúcar cristalizada púrpura, verde y dorada en rayas festivas.
09 - Sirve tibio o a temperatura ambiente.

# Additional Tips::

01 -
  • The croissant does the hard work for you, leaving you free to focus on the filling that actually steals the show.
  • That pecan cream is where the magic lives—buttery, spiced, and just luxurious enough to make a weekday morning feel special.
  • The festive sugars transform these from pastries into edible celebrations, and honestly, they photograph beautifully for anyone paying attention.
02 -
  • No intentes esto con croissants recién hechos y fríos de una panadería fría; el contraste de temperatura hace que se desmoronen cuando los abres, y créeme, aprendí esto de la manera difícil.
  • El relleno es mucho más importante que los croissants; incluso los croissants mediocres brillan cuando tienen un relleno verdaderamente rico dentro.
03 -
  • Tuesta las nueces durante dos minutos en el horno caliente antes de picar si tienes tiempo; esto despierta su sabor de una manera que las nueces sin tostar simplemente nunca logran.
  • Mantén el glaseado cerca cuando saques los croissants del horno, porque ese momento entre salido del horno y decente de enfriado es cuando absorbe toda la bondad y los azúcares se adhieren mejor.
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