# Ingredientes:
→ Vegetales
01 - 400 g de judías verdes frescas, cortadas.
02 - 2 dientes de ajo, finamente laminados.
→ Frutos secos y aceite
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
04 - ¼ taza de almendras laminadas.
→ Condimentos
05 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
06 - Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón o un chorrito de jugo de limón.
# Instrucciones:
01 - Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar las judías verdes y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén de color verde brillante y apenas tiernas. Escurrir y enfriar inmediatamente bajo agua fría o en un baño de hielo.
02 - En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las almendras laminadas y cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
03 - Añadir el ajo laminado a la sartén y cocinar durante 30 segundos más, mezclando frecuentemente para evitar que se queme.
04 - Agregar las judías verdes a la sartén y mezclar para cubrirlas con el aceite aromatizado con ajo y almendras. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén bien calientes. Sazonar con sal, pimienta y ralladura o jugo de limón, si se desea. Servir caliente o a temperatura ambiente.
