Honey Lime Pineapple Toasted Coconut

# Ingredientes:

→ Fruta

01 - 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en gajos

→ Glaseado

02 - 3 cucharadas de miel

03 - 2 cucharadas de jugo de lima fresco

04 - 1 cucharadita de ralladura de lima

05 - 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

06 - Una pizca de sal

→ Cobertura

07 - 1/3 taza de coco rallado sin endulzar

# Instrucciones:

01 - Precaliente el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

02 - Distribuya los gajos de piña en una sola capa sobre la bandeja preparada.

03 - En un tazón pequeño, bata juntos la miel, el jugo de lima, la ralladura de lima, la mantequilla derretida y la sal.

04 - Cubra generosamente los gajos de piña con el glaseado de miel y lima usando una brocha de repostería.

05 - Ase durante 18-22 minutos, dando vuelta a mitad del tiempo, hasta que esté caramelizada y dorada en los bordes.

06 - Mientras se asa la piña, coloque el coco rallado en una sartén seca a fuego medio. Tueste revolviendo frecuentemente durante 2-3 minutos hasta que esté dorado y aromático. Transfiera inmediatamente a un plato para enfriar.

07 - Distribuya la piña asada en una fuente de servir. Espolvoree con el coco tostado y sirva tibio o a temperatura ambiente.

# Additional Tips::

01 -

La piña se convierte en algo casi decadente cuando se carameliza, con bordes crujientes y un interior jugoso que explota de sabor.
Es el tipo de postre que parece sofisticado pero toma menos de 40 minutos de principio a fin, sin estrés.
El coco tostado agrega una dimensión aromática que te hará volver por otra porción antes de que alguien note que desapareció.

02 -

No dejes el coco sin vigilancia en la sartén; la diferencia entre perfecto y quemado es literalmente 30 segundos, y el coco quemado será amargo.
Si tu horno tiene puntos calientes, gira la bandeja a mitad del tiempo de cocción; esto evita que los bordes se quemen mientras el centro permanece crudo.

03 -