Honey Garlic Glazed Salmon (Imprimir)

Salmón caramelizado con miel y ajo en un plato principal rápido y sabroso.

# Ingredientes:

→ Pescado

01 - 4 filetes de salmón (aprox. 6 oz / 170 g cada uno), con o sin piel
02 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

→ Glaseado de miel y ajo

03 - 3 cucharadas de miel
04 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
05 - 3 dientes de ajo, picados finamente
06 - 1 cucharada de salsa de soja (usar versión sin gluten si se requiere)
07 - 1 cucharada de jugo de limón fresco
08 - 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)

→ Guarnición

09 - 1 cucharada de perejil fresco picado
10 - Gajos de limón para servir

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
02 - Seca los filetes de salmón con papel absorbente y colócalos en la bandeja preparada. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
03 - En un bol pequeño, bate la miel, mantequilla derretida, ajo picado, salsa de soja, jugo de limón y mostaza Dijon hasta integrarlos por completo.
04 - Pincela generosamente el glaseado sobre la parte superior y los laterales de cada filete de salmón.
05 - Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
06 - Para un acabado más caramelizado, cambia al modo grill durante 1 a 2 minutos finales, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
07 - Retira del horno, rocía con los jugos acumulados en la bandeja y espolvorea con perejil picado. Sirve caliente acompañado de gajos de limón.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en apenas 25 minutos, perfecta para noches entre semana cuando quieres impresionar sin estresarte.
  • El contraste entre la dulzura de la miel y la profundidad del ajo hace que cada bocado te sorprenda.
  • El salmón queda tan tierno que se desmorona en la boca, y ese glaseado caramelizado es adictivo.
02 -
  • Secar completamente el salmón antes de sazonarlo es lo que separa un glaseado crujiente de uno flácido; aprendí esto de la manera difícil cuando una vez lo salté.
  • La miel quemada sabe amarga, así que si eliges la opción de gratinar, nunca apartes la vista del horno; los últimos 90 segundos son cuando todo puede cambiar.
  • El salmón continúa cocinándose ligeramente después de salir del horno, así que retíralo cuando aún se vea apenas un poco opaco en el centro para evitar cocinarlo demasiado.
03 -
  • Si quieres preparar esto con anticipación, mezcla el glaseado la noche anterior y guárdalo en el refrigerador; incluso gana sabor con el tiempo.
  • Usa papel pergamino en lugar de mantequilla en la bandeja; hace que limpiar sea sin esfuerzo y el salmón nunca se pega.
  • Si tienes un termómetro de alimentos, el salmón está listo a 48-50°C en el centro; es la forma más confiable de saber que está perfectamente cocido.
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