Helado French Toast decadente (Imprimir)

Tostadas francesas con helado derretido para un desayuno o brunch especial y delicioso.

# Ingredientes:

→ Pan

01 - 8 rebanadas de pan grueso (como brioche o challah), ligeramente endurecido

→ Crema

02 - 2 tazas de helado premium (vainilla o sabor favorito), derretido
03 - 2 huevos grandes
04 - 1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional)
05 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla (opcional)
06 - Una pizca de sal

→ Para cocinar

07 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal

→ Para servir (opcional)

08 - Jarabe de arce
09 - Frutos rojos frescos
10 - Azúcar glass

# Instrucciones:

01 - En un tazón grande, batir el helado derretido, los huevos, la canela, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
02 - Precalentar una sartén antiadherente grande o plancha a fuego medio. Añadir 1 cucharada de mantequilla y dejar que se derrita.
03 - Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de crema durante 10 a 15 segundos por cada lado. Dejar escurrir el exceso.
04 - Colocar las rebanadas empapadas sobre la sartén y cocinar 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas y caramelizadas. Añadir mantequilla según sea necesario para lotes adicionales.
05 - Transferir el pan cocido a una rejilla o plato para que repose. Repetir el proceso con el resto de las rebanadas.
06 - Servir caliente, acompañado de jarabe de arce, frutos rojos frescos y un espolvoreo de azúcar glass si se desea.

# Additional Tips::

01 -
  • El helado derretido crea una custodia más rica y sedosa que los huevos solos, con un sabor naturalmente dulce que no necesita jarabe adicional.
  • Las orillas caramelizadas son irresistibles, con ese contraste perfecto entre crujiente y esponjoso en el interior.
  • Se prepara en menos de 30 minutos y funciona para cualquier hora: desayuno tardío, cena especial, o simplemente cuando necesitas algo indulgente.
02 -
  • El helado debe estar completamente derretido y enfriado a temperatura ambiente antes de sumergir: si lo usas caliente, cocerá los huevos parcialmente mientras sumerges y causará una textura irregular.
  • No dejes el pan sumergido demasiado tiempo. Una breve inmersión en cada lado es suficiente; el pan seguirá absorbiendo la custodia mientras se cocina en la sartén.
  • El pan ligeramente envejecido es tu amigo aquí: el pan ultra-fresco simplemente no aguanta la humedad tan bien.
03 -
  • Haz el triple de la mezcla de custodia de lo que creas que necesitas: la mitad irá al pan, y la mitad irá discretamente a tu boca mientras pruebas.
  • Las bayas frescas que se han sentado en un poco de jarabe de arce durante 10 minutos crean su propio almíbar, perfecto para verter sobre el pan tostado caliente.
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