Healthy Easy Taco Salad Bowls (Imprimir)

Tacos crujientes con pavo, vegetales frescos y aderezo de yogur griego cremoso y saludable.

# Ingredientes:

→ Para los Tazones de Ensalada de Taco

01 - 4 tortillas grandes de trigo integral
02 - 1 libra de pavo molido magro
03 - 1 cucharada de aceite de oliva
04 - 1 cebolla roja pequeña, picada
05 - 2 dientes de ajo, picados
06 - 1 cucharada de polvo de chile
07 - 1 cucharadita de comino molido
08 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
09 - 1/2 cucharadita de sal
10 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
11 - 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
12 - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
13 - 1 taza de granos de maíz frescos o congelados
14 - 4 tazas de lechuga romana picada
15 - 1 aguacate, cortado en rodajas
16 - 1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado

→ Para el Aderezo Ranch con Yogur Griego

17 - 3/4 taza de yogur griego natural sin grasa o 2%
18 - 2 cucharadas de leche baja en grasa
19 - 1 cucharada de jugo de limón
20 - 1 cucharada de eneldo fresco picado
21 - 1 cucharada de ciboulette fresca picada
22 - 1/2 cucharadita de polvo de ajo
23 - 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
24 - 1/4 cucharadita de sal
25 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 375°F.
02 - Coloca cada tortilla sobre un tazón o ramequín apto para horno invertido para formar una forma de tazón. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén crujientes. Deja enfriar antes de retirar.
03 - Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea durante 2 minutos.
04 - Añade el pavo molido, desmenuzándolo con una cuchara. Cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-6 minutos.
05 - Espolvorea el polvo de chile, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Remueve bien y cocina 1 minuto más.
06 - Añade los frijoles negros y el maíz; cocina durante 2 minutos más hasta que se calienten bien. Retira del fuego.
07 - En un tazón pequeño, bate todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una textura suave. Ajusta los condimentos si es necesario.
08 - Para armar, divide la lechuga entre los tazones de tortilla. Cubre con la mezcla de pavo, tomates cherry, rodajas de aguacate y queso cheddar rallado.
09 - Rocía cada tazón con el aderezo ranch de yogur griego. Sirve inmediatamente.

# Additional Tips::

01 -
  • It actually tastes good: No sacrificing flavor when you eat the bowl itself and the ranch dressing is genuinely creamy without the guilt.
  • Prep and cook in 35 minutes: Faster than ordering takeout, and you'll feel way better afterward.
  • Built-in portion control: The tortilla bowl naturally limits how much you pile on, which somehow makes it feel more satisfying.
  • Customize it endlessly: Swap proteins, vegetables, or toppings based on what's in your kitchen without changing the vibe.
02 -
  • Los tazones de tortilla pueden romperse si los manipulas demasiado pronto: Déjalos enfriar completamente antes de quitarlos del tazón; intentar moverlos cuando todavía estén calientes es como intentar pelar una venda mojada.
  • El aderezo se vuelve más delgado a medida que se sienta: Si lo haces con anticipación, el yogur libera agua, así que hazlo justo antes de comer o guárdalo aparte y agrega justo antes de servir.
  • El aguacate se oscurece rápidamente una vez cortado: Córtalo en el último segundo posible o cúbrelo con jugo de limón del aderezo para evitar ese desagradable color marrón.
03 -
  • Hornea los tazones de tortilla unos 30 minutos antes de comer: Enfriarán por completo y serán máximamente crujientes justo cuando necesites armar todo.
  • Añade un poco de limón fresco antes de comer: Un poco de jugo de limón exprimido en el tazón terminado da ese toque fresco que une todo perfectamente.
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