Torta de graduación mantequilla rosas (Imprimir)

Torta suave de vainilla con crema y rosas de mantequilla, perfecta para eventos especiales.

# Ingredientes:

→ Para el Pastel

01 - 3 tazas (375 g) de harina para todo uso
02 - 2½ cucharaditas de polvo de hornear
03 - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
04 - ½ cucharadita de sal
05 - 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
06 - 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
07 - 4 huevos grandes a temperatura ambiente
08 - 1 cucharada de extracto de vainilla
09 - 1¼ tazas (300 ml) de leche entera a temperatura ambiente

→ Para la Cobertura de Buttercream

10 - 1½ tazas (340 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
11 - 6 tazas (720 g) de azúcar de repostería cernida
12 - ¼ taza (60 ml) de leche entera
13 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
14 - Colorante alimentario de gel en colores variados para rosas y hojas

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra una bandeja para pastel de 12x18 pulgadas con papel pergamino.
02 - En un tazón mediano, bate juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
03 - En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
04 - Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
05 - Alterna la adición de la mezcla de harina y leche a la mezcla cremada, comenzando y terminando con harina. Mezcla solo hasta combinar.
06 - Vierte la masa en la bandeja preparada y alisa la parte superior. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
07 - Deja que el pastel se enfríe completamente en la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento.
08 - Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar de repostería, luego la leche y la vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
09 - Divide el buttercream en tazones separados. Tiñe las porciones con colorante alimentario para rosas (rojo, rosa, amarillo) y hojas (verde); deja algo de buttercream blanco para la base.
10 - Extiende una capa delgada de buttercream blanco sobre el pastel enfriado para crear una base suave.
11 - Coloca boquillas deseadas en bolsas de repostería (punta de pétalo para rosas, punta de hoja para hojas). Decora rosas y hojas en todo el pastel, enfocándose en las esquinas o como borde.
12 - Añade un mensaje de felicitación o graduación personalizado utilizando una boquilla redonda pequeña.

# Additional Tips::

01 -
  • Es lo suficientemente elegante para un evento especial, pero lo suficientemente simple para que alguien sin experiencia en repostería pueda triunfar.
  • Las flores de buttercream se ven tan profesionales que la gente nunca creerá que las hiciste tú en tu cocina.
02 -
  • Los ingredientes a temperatura ambiente no son una sugerencia; huevos y leche fríos pueden causar una masa grumosa y un pastel menos esponjoso.
  • El buttercream de gel es no negociable si quieres colores vibrantes; el colorante líquido diluye la mezcla y te deja con un frosting que es demasiado blando para piping.
03 -
  • Invierte en un piping bag de tela reutilizable y puntas de metal de buena calidad; duran años y te ahorran frustraciones.
  • El buttercream suave es un pastel arruinado esperando suceder; si es demasiado blando para sostener su forma cuando lo aplicas, está demasiado cálido.
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