15-Minute Garlic Parmesan Pasta (Imprimir)

Pasta cremosa ditalini con ajo y parmesano, perfecta para una cena rápida y fácil.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 10.5 oz ditalini pasta
02 - 6.3 cups water
03 - 1 tsp salt

→ Salsa

04 - 2 tbsp unsalted butter
05 - 4 dientes de ajo, finamente picados
06 - 7 fl oz crema espesa
07 - 3.4 fl oz leche entera
08 - 1/2 tsp pimienta negra molida fresca
09 - 1/4 tsp hojuelas de chile rojo (opcional)

→ Queso y acabado

10 - 2.8 oz queso parmesano finamente rallado (más extra para servir)
11 - 2 tbsp perejil fresco picado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Lleve el agua a ebullición en una olla grande. Agregue la sal y la pasta ditalini. Cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, revolviendo ocasionalmente. Reserve 3.4 fl oz de agua de la pasta, luego escurra la pasta.
02 - En la misma olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante 1 a 2 minutos hasta que esté fragante, sin que se dore.
03 - Vierta la crema espesa y la leche entera. Revuelva para combinar y lleve a un ligero hervor.
04 - Agregue nuevamente la pasta cocida a la olla. Revuelva para cubrir la pasta con la salsa.
05 - Añada gradualmente el parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que se derrita completamente y la salsa quede cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, incorpore poco a poco el agua reservada hasta obtener la consistencia deseada.
06 - Sazone con pimienta negra y hojuelas de chile rojo si se utiliza. Sirva inmediatamente, coronado con más parmesano rallado y perejil picado.

# Additional Tips::

01 -
  • It actually tastes homemade-restaurant-quality, not like you rushed it, even though you absolutely did.
  • One pot means less cleanup, which might actually be the best part of dinner some nights.
  • The silky sauce clings to every tiny pasta shell in a way that feels genuinely indulgent without pretension.
02 -
  • No dejes que la salsa burbujee agresivamente después de agregar la crema—el calor alto arruinará la textura sedosa y puede romper el queso.
  • Agregar el Parmesano lentamente mientras revuelves constantemente evita grumos y garantiza que se derrita uniformemente en una salsa real en lugar de quedarse en trozos.
03 -
  • Reservar agua de cocción es la diferencia entre una salsa perfectamente sedosa y una que se ha vuelto gruesa e inflexible—no lo olvides.
  • Ralla tu propio Parmesano desde un bloque entero si puedes; la diferencia en cómo se derrite y cómo se siente en la boca es real y cambio el juego.
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