Galletas mordida vampiro azúcar (Imprimir)

Deliciosas galletas suaves con decoración roja imitando mordidas, perfectas para celebraciones temáticas.

# Ingredientes:

→ Para las Galletas de Azúcar

01 - 2 1/4 tazas de harina para todo uso
02 - 1/2 cucharadita de polvo de hornear
03 - 1/4 cucharadita de sal
04 - 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
05 - 1 taza de azúcar granulada
06 - 1 huevo grande
07 - 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

→ Para el Glaseado Rojo de Sangre

08 - 1 taza de azúcar glasé tamizado
09 - 2-3 cucharaditas de leche
10 - 1/2 cucharadita de jarabe de maíz claro
11 - Colorante de gel rojo para alimentos

→ Para la Decoración

12 - Glaseado de gel negro o rojo oscuro, opcional

# Instrucciones:

01 - Precalentar el horno a 350°F. Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón mediano, batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
03 - En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
04 - Añadir el huevo y la vainilla, mezclando hasta que se combinen completamente.
05 - Añadir gradualmente la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se forme una masa suave.
06 - Hacer porciones del tamaño de una cucharada, formar bolas y colocar a 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Aplanar ligeramente con la palma.
07 - Hornear de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados. Enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente.
08 - Utilizar una pajita o el extremo de un palillo para perforar suavemente dos marcas de mordedura cerca del borde de cada galleta enfriada.
09 - En un tazón pequeño, mezclar el azúcar glasé, la leche (añadiendo poco a poco), el jarabe de maíz y el colorante rojo para alimentos hasta obtener una consistencia espesa pero pipeable.
10 - Utilizando un palillo o una manga pastelera pequeña, rellenar las marcas de mordedura con glaseado rojo, permitiendo que gotee ligeramente para obtener un efecto sangriento. Opcionalmente, hacer un pequeño trazo de glaseado rojo desde las mordeduras.
11 - Añadir detalles con glaseado de gel negro o rojo oscuro si se desea. Dejar que el glaseado se establezca antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Son más fáciles de lo que parecen: no necesitas habilidades de decoración avanzadas, solo un poco de glaseado rojo y creatividad.
  • El efecto visual es impresionante: la gente siempre cree que pasaste horas, pero realmente son solo minutos de trabajo de decoración.
  • La masa es suave y mantecosa: este tipo de galleta se derrite en la boca, no es dura ni arenosa.
02 -
  • El colorante de gel es tu amigo: cambió completamente el color de mis galletas; el rojo líquido tradicional simplemente no logra ese efecto sangrante tan dramático.
  • No hagas agujeros en galletas calientes: aprendí esto de la manera difícil cuando la primera bandeja de galletas aún tibias se rompió; espera a que se enfríen completamente.
  • La consistencia del glaseado importa: demasiado espeso y no entra en los agujeros; demasiado delgado y simplemente se escurre sin crear ese efecto de sangre pegajosa.
03 -
  • Tamiza siempre el azúcar glas: los grumos crearán un glaseado irregular y gotoso en lugar de uno suave y brillante.
  • Usa colores de gel, nunca líquido: los colores líquidos diluyen demasiado el glaseado, haciendo que sea muy delgado y pierdas ese efecto de sangre pegajosa.
  • La mantequilla fría es tu enemiga, la mantequilla suave es tu aliada: la mantequilla debe estar realmente suave, casi mantecosa, pero no derretida; esto asegura la textura correcta.
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