Galletas clásicas de vainilla (Imprimir)

Dulces galletas de vainilla con glaseado real, perfectas para momentos especiales y decoraciones creativas.

# Ingredientes:

→ Masa de Galletas de Azúcar

01 - 2 1/2 tazas (315 g) de harina para todo uso
02 - 1/2 cucharadita de polvo de hornear
03 - 1/4 cucharadita de sal
04 - 3/4 taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada
05 - 1 taza (200 g) de azúcar granulada
06 - 1 huevo grande
07 - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
08 - 1 cucharada de leche

→ Glaseado Real

09 - 2 tazas (240 g) de azúcar en polvo tamizado
10 - 2 cucharadas de polvo de merengue
11 - 4 a 5 cucharadas de agua tibia
12 - 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
13 - Colorante alimentario en gel azul, amarillo y blanco, opcional para decoración

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, bata juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Déjelo a un lado.
02 - En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar juntos hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 2 a 3 minutos.
03 - Agregue el huevo, el extracto de vainilla y la leche. Mezcle hasta combinar completamente.
04 - Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que la masa se una.
05 - Divida la masa por la mitad, aplánela en discos, envuélvalos en plástico adherente y enfríe durante al menos 1 hora.
06 - Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
07 - En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a 1/4 de pulgada (6 mm) de grosor. Corte en formas deseadas usando cortadores de galletas.
08 - Transfiera las galletas a las bandejas preparadas, espaciándolas 1 pulgada de distancia.
09 - Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a volverse dorados. Deje enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
10 - En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, el polvo de merengue, la vainilla y 4 cucharadas de agua. Bata con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que quede suave y brillante, agregando más agua 1 cucharadita a la vez para la consistencia deseada.
11 - Divida el glaseado en tazones; tiña con colorante alimentario en gel según lo deseado.
12 - Decore las galletas completamente enfriadas con glaseado real usando bolsas de manga pastelera o botellas exprimibles. Permita que el glaseado se endurezca completamente antes de servir o almacenar.

# Additional Tips::

01 -
  • El glaseado real se endurece perfectamente, permitiéndote apilar estas galletas sin preocuparte por manchones de cobertura.
  • Son lo suficientemente versátiles para fiestas temáticas, regalos especiales, o simplemente para esos momentos en que quieres impresionar sin estresarte demasiado.
02 -
  • El glaseado real se endurece duro, lo que significa que tus galletas pueden apilarse en cajas sin mancharse, pero también significa que si cometes un error de decoración, no puedes simplemente suavizarlo.
  • La temperatura y humedad de tu cocina afectarán significativamente el tiempo de secado del glaseado, así que ten paciencia y no apresures el proceso intentando secar con aire caliente.
03 -
  • Invierte en bolsas de manga pastelera de buena calidad y puntas variadas; hacen que la decoración sea 10 veces más fácil y los resultados se ven notablemente más pulidos.
  • El polvo de merengue es la diferencia entre el glaseado real que fluye demasiado y el que se comporta perfectamente, así que no uses sustitutos caseros.
Volver