Galaxy Piscis con glitters (Imprimir)

Capa con tonos azules y púrpuras, crema suave y brillante efecto galáctico, textura húmeda y deliciosa.

# Ingredientes:

→ Para el bizcocho de vainilla

01 - 2 ½ tazas de harina de trigo común
02 - 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
03 - ½ cucharadita de sal
04 - 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
05 - 2 tazas de azúcar granulada
06 - 4 huevos grandes a temperatura ambiente
07 - 1 cucharada de extracto puro de vainilla
08 - 1 taza de leche entera a temperatura ambiente

→ Para la cobertura de buttercream galaxia

09 - 1 ½ tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
10 - 5 tazas de azúcar en polvo cernida
11 - ¼ taza de leche entera
12 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
13 - Colorante alimentario en gel: azul marino, púrpura, negro y azul verdoso
14 - Purpurina comestible plateada, azul o iridiscente

→ Para la decoración

15 - Fondant blanco opcional para símbolos de Piscis o estrellas
16 - Perlas de estrella plateada opcional

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y forra tres moldes redondos de 8 pulgadas con papel pergamino.
02 - En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
03 - En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
04 - Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
05 - Alterna añadiendo la mezcla de harina y leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
06 - Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
07 - Deja reposar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
08 - Bate la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Añade gradualmente el azúcar en polvo, leche y vainilla; bate hasta que esté suave y esponjoso.
09 - Divide el buttercream en cuatro tazones. Tiñe cada uno con diferentes colores de galaxia: azul marino, púrpura, azul verdoso y negro.
10 - Coloca cucharadas alternas de cada buttercream coloreado sobre las capas y los lados del bizcocho. Usa una espátula de offset para remolinar suavemente creando un efecto galaxia.
11 - Espolvorea generosamente purpurina comestible sobre el bizcocho. Añade símbolos de Piscis en fondant o estrellas si lo deseas.
12 - Refrigera durante 30 minutos antes de cortar para fijar el diseño.

# Additional Tips::

01 -
  • Es más fácil de lo que parece: tres capas de esponjoso vainilla y buttercream de colores que cualquiera puede dominar.
  • El efecto visual es tan impresionante que los invitados juran que contrataste a un pastelero profesional.
  • Puedes personalizarlo completamente: cambia los colores, añade símbolos de Piscis, juega con el glitter como desees.
02 -
  • El buttercream debe estar a temperatura ambiente cuando lo apliques, o se romperá y se verá desigual; aprendi esto de la manera difícil en mi primer intento.
  • El glitter comestible de grado alimentario es no negociable por razones de seguridad, así que siempre verifica la etiqueta antes de comprar.
  • Los colorantes en gel son superiores a los líquidos porque mantienen la consistencia del buttercream sin diluirlo, cambiando completamente la calidad final.
03 -
  • Para un brillo extra impresionante, cepilla ligeramente la superficie del pastel terminado con alcohol transparente usando una brocha pequeña de repostería antes de aplicar el glitter; esto hace que se adhiera y brille con intensidad.
  • Congela los moldes con pastel durante 15 minutos antes de desmoldar para evitar grietas; los pasteles fríos son más estables y fáciles de trabajar.
Volver