Fresas y espinaca en frascos (Imprimir)

Ensalada fresca con capas de espinaca, fresas, almendras y vinagreta casera en frascos prácticos.

# Ingredientes:

→ Vinagreta Balsámica

01 - 4 cucharadas de vinagre balsámico
02 - 2 cucharaditas de miel o jarabe de arce
03 - 1 cucharadita de mostaza Dijon
04 - 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
05 - 1/4 cucharadita de sal
06 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
07 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

→ Para las Ensaladas

08 - 4 tazas de espinacas tiernas, lavadas y secas
09 - 2 tazas de fresas, sin cáliz y rebanadas
10 - 1 taza de quinua cocida o farro cocido, opcional
11 - 1/2 cebolla roja pequeña, rebanada finamente
12 - 1/2 taza de queso feta desmenuzado o queso de cabra
13 - 1/3 taza de almendras rebanadas o nueces picadas, tostadas
14 - 1/3 taza de pepino picado, opcional

# Instrucciones:

01 - En un tazón pequeño o frasco, bata juntos el vinagre balsámico, miel, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta. Vierta lentamente el aceite de oliva mientras bate hasta lograr una emulsión. Reserve.
02 - Distribuya las ensaladas en cuatro frascos Mason de boca ancha (tamaño de cuarto o pinta, según prefiera). Comience con 2-3 cucharadas de vinagreta en el fondo de cada frasco.
03 - Agregue las rebanadas de cebolla roja, seguidas por el pepino y la quinua o farro cocido si lo usa. Esto evita que las verduras se humedezcan.
04 - Distribuya las fresas rebanadas sobre los granos, luego agregue el queso feta y las almendras tostadas.
05 - Cubra cada frasco generosamente con espinacas tiernas.
06 - Selle los frascos herméticamente y refrigere hasta el momento de servir. Para consumir, agite el frasco o vierta en un tazón y mezcle bien.

# Additional Tips::

01 -
  • Puedes preparar cuatro almuerzos de una sola vez y olvidarte de cocinar durante casi toda la semana.
  • Las fresas dulces contrastan perfectamente con el vinagre balsámico, creando esa magia agridulce que te hace sentir que estás comiendo algo especial, no solo ensalada.
  • No necesitas horneador, freidor o aparatos complicados, solo tus manos y diez minutos de tu tiempo.
02 -
  • El orden de las capas es absolutamente crítico; si pones la espinaca en el fondo, terminará como un charco verde desagradable incluso antes de mediodía, así que respeta la estructura o sufrirás las consecuencias.
  • El aceite en la parte inferior del frasco es tu aliado secreto, creando una barrera que protege todo lo demás de convertirse en una sopa verde.
03 -
  • Si compras fresas que no saben a mucho, machaca algunas con un poco de azúcar una hora antes de hacer los frascos; sacará sus jugos y te dará un sabor más concentrado.
  • Tuesta tus propias almendras en una sartén seca durante dos o tres minutos justo antes de hacer los frascos; la diferencia entre nueces compradas y tostadas en casa es como la diferencia entre ver una película en una pantalla pequeña versus una pantalla grande.
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