Galletas fresa chocolate blanco (Imprimir)

Galletas suaves y sabrosas con fresas y chocolate blanco, ideales para compartir.

# Ingredientes:

→ Ingredientes Secos

01 - 2 1/4 tazas de harina para todo uso
02 - 1 cucharadita de polvo de hornear
03 - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
04 - 1/4 cucharadita de sal

→ Ingredientes Húmedos

05 - 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
06 - 1 taza de azúcar granulado
07 - 1/4 taza de azúcar moreno claro, compactado
08 - 1 huevo grande
09 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
10 - 1/2 cucharadita de extracto de fresa (opcional)
11 - 2-3 gotas de colorante alimentario rojo o rosa (opcional)

→ Añadidos

12 - 1 taza de fresas liofilizadas trituradas
13 - 1 taza de trocitos de chocolate blanco

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Forra dos bandejas de hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón mediano, mezcla con un batidor la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva aparte.
03 - En un tazón grande, bate la mantequilla, azúcar granulado y azúcar moreno hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
04 - Añade el huevo, extracto de vainilla, extracto de fresa si lo deseas, y colorante alimentario. Mezcla hasta combinar completamente.
05 - Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta apenas combinar.
06 - Dobla cuidadosamente las fresas liofilizadas trituradas y los trocitos de chocolate blanco a la masa.
07 - Con una cucharada, distribuye porciones de masa en las bandejas preparadas, espaciando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta.
08 - Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén fijos y los centros ligeramente suaves.
09 - Enfría las galletas en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente.

# Additional Tips::

01 -
  • Son lo suficientemente fáciles para hacerlas un martes cualquiera, pero lo suficientemente hermosas para impresionar a alguien especial.
  • El contraste entre la galleta suave y masticable con los trocitos crujientes de fresa es adictivo sin ser abrumador.
02 -
  • Las fresas liofilizadas absorben la humedad, así que si la masa se ve demasiado seca después de doblegarlas, es porque son codiciosas; agrega una cucharada de leche tibia si es necesario.
  • El chocolate blanco se puede derretir fácilmente, especialmente si accidentalmente lo golpeas demasiado caliente; mantén la temperatura baja si alguna vez necesitas temperarlo.
03 -
  • Invierte en fresas liofilizadas de buena calidad; la diferencia de sabor es notable y vale cada centavo.
  • Si no tienes extracto de fresa, no desesperes; el extracto de vainilla solo, con un poco de jugo de fresa liofilizada disuelta en agua, funciona de maravilla.
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