Ensalada de pasta, verduras frescas y aderezo italiano. Refrescante, fácil y perfecta para días calurosos.
# Ingredientes:
→ Pasta
01 - 8 oz de pasta corta (fusilli, rotini o penne)
→ Verduras
02 - 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
03 - 1 taza de pepino, cortado en cubos
04 - 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubos
05 - 1/4 taza de cebolla roja, finamente laminada
06 - 1/4 taza de aceitunas negras, rebanadas
→ Queso
07 - 1/2 taza de bolitas de mozzarella (bocconcini), partidas en mitades
→ Aderezo
08 - 1/3 taza de aderezo italiano (casero o comercial)
09 - 1 cucharada de perejil fresco, picado
10 - 1 cucharadita de orégano seco
11 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
# Instrucciones:
01 - Cocine la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría para enfriar. Reserve.
02 - En un bol grande, mezcle los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, las aceitunas negras y la mozzarella.
03 - Añada la pasta fría a la mezcla de verduras y queso.
04 - Vierta el aderezo italiano sobre la mezcla. Agregue el perejil y el orégano. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
05 - Condimente con sal y pimienta negra al gusto.
06 - Sirva de inmediato o refrigere durante 30 minutos para intensificar el sabor antes de servir.
