Ensalada Papas Cottage Ranch (Imprimir)

Cremosa y fresca combinación de papas, cottage y hierbas con toque ranch. Ideal para compartir.

# Ingredientes:

→ Papas

01 - 2 libras de papas Yukon Gold o rojas, cortadas en cubos

→ Lácteos y aderezos

02 - 1 taza de requesón (cottage cheese)
03 - 1/2 taza de mayonesa
04 - 1/4 taza de crema agria

→ Condimentos y hierbas

05 - 1 cucharada de mezcla de condimento ranch (comercial o casera)
06 - 1 cucharada de eneldo fresco picado
07 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado
08 - 1 cucharada de perejil fresco picado
09 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
10 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
11 - Sal y pimienta negra al gusto

→ Verduras

12 - 3 tallos de apio, picados
13 - 4 cebollines, cortados en rodajas finas

→ Opcionales

14 - 3/4 taza de pepino o rábano picado, para mayor frescura

# Instrucciones:

01 - Coloca los cubos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca generosa de sal, lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y deja enfriar a temperatura ambiente.
02 - En un tazón grande, combina el requesón, mayonesa, crema agria, condimento ranch, eneldo, cebollino, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
03 - Agrega las papas ya frías, el apio picado, los cebollines y cualquier opción adicional al tazón. Mezcla suavemente hasta cubrir todo de manera uniforme.
04 - Prueba y ajusta el nivel de sal y pimienta si es necesario. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren.
05 - Justo antes de servir, decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas. Sirve la ensalada fría.

# Additional Tips::

01 -
  • El truco está en la suavidad y frescura inesperada que el cottage aporta al clásico ranch, pruébalo y sorpréndete.
  • Se vuelve la favorita porque refresca sin empalagar y siempre hay quien pide repetir.
02 -
  • Si mezclas las papas estando calientes, la salsa se vuelve líquida y pierde esa textura cremosa tan rica.
  • Descubrí que triturar el cottage con la batidora le da una textura mucho más suave y casi nadie adivina que está ahí.
03 -
  • Deja siempre reposar la ensalada al menos media hora en la nevera para que los sabores se integren bien.
  • Elige papas de textura firme porque si se deshacen pierdes la gracia del plato.
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