Ensalada refrescante de pepino (Imprimir)

Ensalada de pepino con aderezo cremoso y todo bagel.

# Ingredientes:

→ Vegetales

01 - 2 pepinos ingleses grandes, en rodajas finas
02 - 4 rábanos, en rodajas finas (opcional)

→ Aderezo de Queso Cream

03 - 120 g (4 oz) de queso crema, ablandado
04 - 2 cucharadas de yogurt griego natural
05 - 1 cucharada de jugo de limón fresco
06 - 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
07 - 1 cucharada de eneldo fresco picado
08 - 1 diente de ajo, picado
09 - ¼ cucharadita de pimienta negra
10 - ½ cucharadita de sal kosher

→ Coberturas

11 - 2 cucharadas de condimento para bagel

# Instrucciones:

01 - Lavar y cortar en rodajas finas los pepinos (y los rábanos, si se usan). Colocar en un tazón grande y reservar.
02 - En un tazón mediano, combinar el queso crema, el yogurt griego, el jugo de limón, el vinagre, el eneldo, el ajo picado, la pimienta y la sal. Batir hasta que esté suave y cremoso.
03 - Verter el aderezo de queso crema sobre los pepinos en rodajas y mezclar suavemente hasta que estén bien cubiertos.
04 - Transferir la ensalada a un plato o tazón para servir. Espolvorear generosamente el condimento para bagel por encima.
05 - Servir inmediatamente para una textura crujiente, o refrigerar durante hasta 30 minutos para sabores más desarrollados.

# Additional Tips::

01 -
  • Quick and easy preparation with no cooking required.
  • Refreshing and crunchy texture perfect for warm days.
  • Creamy dressing enhances the natural crispness of cucumbers.
  • Everything bagel seasoning adds a bold, savory finish.
  • Versatile as a snack, side dish, or party appetizer.
02 -
  • Use a mandoline for evenly thin cucumber slices to ensure consistent texture.
  • Allow the salad to chill for 15-30 minutes to deepen the flavors before serving.
  • Adjust seasoning to taste, especially the everything bagel spice for desired crunch and saltiness.
  • If you omit radishes, adding a splash of extra lemon juice brightens the flavor.
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