Ensalada Cobb clásica con pollo (Imprimir)

Plato americano con pollo a la parrilla, bacon, aguacate, queso azul, huevo y tomate sobre lechugas frescas.

# Ingredientes:

→ Proteína

01 - 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
02 - 4 rebanadas de tocino

→ Vegetales y Verduras

03 - 6 tazas de mezcla de hojas verdes frescas (lechuga romana, iceberg, rúcula)
04 - 1 aguacate grande cortado en cubos
05 - 2 tomates medianos cortados en cubos
06 - 1/2 cebolla roja pequeña cortada en láminas finas, opcional

→ Lácteos y Huevos

07 - 4 huevos grandes
08 - 3 onzas de queso azul desmenuzado

→ Aderezo

09 - 1/2 taza de aderezo tipo rancho

→ Otros

10 - 1 cucharada de aceite de oliva
11 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

# Instrucciones:

01 - Precalentar una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Pincelar las pechugas de pollo con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Asar durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido. Dejar reposar y luego cortar en rebanadas finas.
02 - Mientras se asa el pollo, colocar el tocino en una sartén a fuego medio y cocinar hasta que esté crujiente. Drenar sobre papel absorbente y picar.
03 - Colocar los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 8-9 minutos. Enfriar bajo agua corriente fría, pelar y cuartear.
04 - Arreglar las hojas verdes en un tazón grande para servir o dividir entre 4 tazones individuales.
05 - Distribuir ordenadamente el pollo asado, tocino, aguacate, tomates, cebolla roja (si se usa), queso azul y cuartos de huevo en hileras o secciones sobre las hojas verdes.
06 - Rociar con aderezo tipo rancho justo antes de servir, o servir el aderezo aparte.

# Additional Tips::

01 -
  • Cada ingrediente brilla por sí solo, así que incluso si algo no es perfecto, la ensalada sigue siendo deliciosa.
  • Se prepara en menos de una hora y la mitad del trabajo puedes hacerlo mientras algo más se cocina.
  • Es lo suficientemente elegante para servir a invitados pero tan fácil que puedes hacerla un martes cualquiera.
02 -
  • El aguacate se oscurece rápidamente, así que prepáralo último y si puedes, rocía un poco de limón o lima para mantenerlo verde y brillante.
  • No mezcles la ensalada si quieres que tenga ese aspecto bonito de los componentes separados, ese es parte de su encanto.
03 -
  • Usa un termómetro de carne para el pollo porque una pechuga poco cocida es desagradable, pero una demasiado cocida es como goma.
  • Si encuentras queso azul de buena calidad, úsalo porque es lo que realmente hace que esta ensalada sea especial y vale la pena invertir en eso.
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