Elevated Ramen Egg Drop (Imprimir)

Sopa rápida, cremosa, con ramen, huevo en cintas y verduras frescas para un plato lleno de sabor y textura delicada.

# Ingredientes:

→ Base de caldo

01 - 2 tazas (16 fl oz) de agua
02 - 1 paquete (3 oz) de fideos instantáneos ramen (cualquier sabor, preferiblemente vegetariano)
03 - 1 paquete de condimentos del ramen
04 - 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
05 - 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

→ Mezcla de huevo

06 - 2 huevos grandes
07 - 1 cucharada de leche o crema (opcional, para mayor untuosidad)

→ Verduras y guarniciones

08 - ½ taza (1.75 oz) de espinaca bebé o bok choy, picados
09 - 2 cebollines, en rodajas finas
10 - ½ taza (2.1 oz) de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
11 - 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
12 - Pimienta negra recién molida al gusto

# Instrucciones:

01 - En una cacerola mediana, llevar el agua a ebullición. Añadir los fideos ramen y el paquete de condimentos. Cocinar por 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
02 - Agregar la salsa de soja y el aceite de sésamo. Añadir la espinaca (o bok choy) y el maíz; dejar cocinar a fuego lento por 1 minuto.
03 - En un bol pequeño, batir los huevos con la leche (si se usa) hasta obtener una mezcla uniforme.
04 - Reducir el fuego a un hervor suave. Verter la mezcla de huevo lentamente en un hilo fino sobre la sopa, revolviendo suavemente con palillos o tenedor para formar cintas sedosas.
05 - Cocinar por 1 a 2 minutos más, hasta que el huevo esté cuajado y los fideos tiernos. Servir inmediatamente.
06 - Servir la sopa en tazones y decorar con cebollines, semillas de sésamo y pimienta negra recién molida.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en menos tiempo del que tardas en decidir qué ver en televisión, perfecta para cuando el hambre no espera.
  • Transforma ingredientes básicos en algo que sabe a cuidado casero, sin esfuerzo ni ingredientes costosos.
  • Las cintas sedosas de huevo te hacen sentir como si estuvieras comiendo en un pequeño restaurante asiático escondido.
  • Es tan versátil que puedes cambiar las verduras según lo que tengas a mano y nunca se siente igual dos veces.
02 -
  • Si viertes el huevo demasiado rápido o con el caldo hirviendo a borbotones, terminarás con grumos en lugar de cintas, aprendí esto a la mala en mi primer intento.
  • El aceite de sésamo tostado no es lo mismo que el aceite de sésamo común, el tostado tiene ese aroma profundo que transforma por completo el sabor del caldo.
  • No añadas las verduras demasiado pronto o se cocinarán en exceso y perderán su color brillante y textura crujiente.
03 -
  • Usa palillos en lugar de cuchara para verter el huevo, te da más control y las cintas salen más finas y elegantes.
  • Si bates el huevo con un tenedor en lugar de batidor, incorporas menos aire y las hebras quedan más compactas y sedosas.
  • Añade un cubito de hielo al caldo justo después de agregar el huevo si sientes que la temperatura está demasiado alta, esto evita que se cocine en grumos.
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