Donas suaves con canela (Imprimir)

Bocados suaves y esponjosos con sabor a canela, listos en pocos minutos.

# Ingredientes:

→ Masa de los donuts

01 - 1 taza (125 g) de harina de trigo para todo uso
02 - ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
03 - 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
04 - ¼ cucharadita de sal
05 - ⅓ taza (80 ml) de leche
06 - 1 huevo grande
07 - 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Cobertura de azúcar con canela

09 - ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
10 - 1 ½ cucharadita de canela molida
11 - 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida (para pincelar)

# Instrucciones:

01 - En un bol mediano, batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta integrar.
02 - En otro bol, batir la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
03 - Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar suavemente hasta que estén apenas combinados, evitando batir en exceso.
04 - Engrasar ligeramente las manos y formar 16 bolas pequeñas de aproximadamente 1 cucharada cada una.
05 - Precalentar la freidora de aire a 350 °F (175 °C) durante 3 minutos.
06 - Colocar las bolas de masa en una capa simple dentro de la canasta de la freidora, dejando espacio entre ellas. Cocinar en tandas si es necesario.
07 - Freír en la freidora de aire durante 7 a 8 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad para asegurar una cocción uniforme, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
08 - Mientras están calientes, pincelar cada bollo con mantequilla derretida.
09 - Mezclar el azúcar y la canela en un bol poco profundo y rebozar los donuts tibios para cubrirlos uniformemente.
10 - Servir inmediatamente para disfrutar la textura óptima.

# Additional Tips::

01 -
  • Listas en menos de veinte minutos, sin toda la suciedad y el olor a aceite quemado de la fritura tradicional.
  • Tan suave y esponjosa por dentro que parecen hechas en una panadería, pero hechas en tu propia cocina.
  • El recubrimiento de canela azúcar se adhiere perfectamente mientras están calientes, creando ese contraste texturizado que adoras.
02 -
  • El polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo; si el tuyo ha estado abierto durante más de seis meses, es hora de reemplazarlo o tus donitas no se esponjarán como deberían.
  • No hagas la masa demasiado pegajosa; es difícil de trabajar y causa donitas planas, pero demasiado seca las hace densas y quebradizas.
  • El cepillado con mantequilla debe ocurrir dentro de treinta segundos de salir del aire fryer, o la superficie se enfría y la mantequilla simplemente se sienta encima.
03 -
  • Invierte en un pequeño cucharador de galletas; forma las bolitas exactamente del mismo tamaño, y se cuezan uniformemente en lugar de que algunas terminen infladas y otras densas.
  • Si tu freidora de aire tiene puntos calientes, practica una rotación de canasta; gira todo el camino hacia arriba a mitad del proceso para asegurar que cada donita obtenga el calor igual.
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