Dark Matter bebida vegana (Imprimir)

Bebida vegana y sin gluten con carbón activado, mora y cítricos para un toque único y refrescante.

# Ingredientes:

→ Jarabe de zarzamora

01 - 1/2 taza de zarzamoras frescas
02 - 1/4 taza de azúcar granulada
03 - 1/4 taza de agua
04 - 1 cucharadita de jugo de limón

→ Base de carbón activado

05 - 1/4 cucharadita de polvo de carbón activado apto para consumo
06 - 1 taza de agua con gas fría
07 - 1 cucharada de jugo fresco de lima
08 - 1 cucharadita de jarabe de agave (o jarabe simple), al gusto

→ Decoración y montaje

09 - Hielo picado
10 - Zarzamoras para adornar
11 - Rodajas de limón o lima para adornar
12 - Ramilletes de menta fresca (opcional)

# Instrucciones:

01 - En una cacerola pequeña, combine las zarzamoras, azúcar y agua. Lleve a fuego medio hasta apenas hervir, aplastando suavemente las zarzamoras. Cocine por 3 a 4 minutos hasta obtener un jarabe espeso. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y cuele con un colador fino. Deseche los sólidos y deje enfriar el jarabe.
02 - Llene dos vasos altos con hielo picado. En una jarra pequeña, mezcle el agua con gas, el carbón activado, el jugo de lima y el jarabe de agave. Revuelva hasta que el carbón se disuelva completamente y la mezcla adquiera un color negro intenso. Vierta esta base sobre el hielo llenando aproximadamente 3/4 partes del vaso. Sobre el dorso de una cuchara, agregue 2 cucharadas del jarabe de zarzamora lentamente para crear un efecto de capas.
03 - Adorne con zarzamoras frescas, una rodaja de limón o lima y un ramillete de menta si lo desea. Sirva de inmediato.

# Additional Tips::

01 -
  • Es tan dramático visualmente que parece demasiado complicado, pero te sorprenderá lo fácil que es hacerlo en tu cocina.
  • Sin alcohol pero con toda la sofisticación de un cóctel de verdad, perfecta para cualquier ocasión donde quieras impresionar.
  • Completamente vegana y sin gluten, así que todos tus amigos pueden disfrutarla sin preocupaciones.
02 -
  • El carbón activado debe ser de grado alimentario certificado; descubrí esto de la manera difícil cuando intenté usar uno que no estaba etiquetado correctamente y el sabor fue completamente desagradable.
  • La velocidad al verter el jarabe de moras es absolutamente crítica para obtener esa capa visible; si viertes rápido, todo se mezcla y pierdes el efecto visual que hace que valga la pena.
  • Usar agua mineral con gas real en lugar de agua plana hace una diferencia enorme en cómo se siente el trago en la boca y cómo se ve cuando lo sirves.
03 -
  • Prepara el jarabe de moras la noche anterior y guárdalo en el refrigerador; hace que armar los tragos sea increíblemente más rápido cuando la gente llega.
  • Si quieres parecer realmente profesional, pre-cuela el carbón a través de una gasa fina antes de agregarlo a la mezcla para evitar cualquier granulosidad que pueda arruinar la presentación.
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